▶ 닥터의 정석

세상에 많고 많은 각종 건강 비법과 속설들을 종결한다!

각 과 전문의들이 인정한 진짜 건강 비법을 공개하는 <닥터의 정석>

명의군단이 추천하는 건강한 비법은 무엇일까?

요리 연구가 이혜정과 함께하는 건강한 시간! 과연, 건강에 도움이 되는 레시피는?

* 오늘의 검증 주제

: 암에 관해 여러분이 믿고 있는 속설 <1-요거트·치즈 등은 대장암 예방에 효과적이다?>

<요거트·치즈를 이용한 음식>

♧ 간단한 야채 피자

주재료 : 아스파라거스 5대, 만가닥버섯 1팩, 새송이버섯 1팩, 양배추 잎 4장, 방울토마토 10개, 마늘 2쪽, 드라이 바질, 오레가노 약간씩, 다진 모짜렐라 치즈 1C, 올리브오일 1큰술, 소금.후춧가루 약간씩

1. 아스파라거스는 아래쪽 껍질을 필러로 벗기고 반으로 자른다. 만가닥 버섯과 새송이 버섯은 다듬어서 먹기 좋게 자른다.

2. 양배추는 크게 찢고, 방울토마토는 꼭지를 떼고 반으로 자른다.

3. 코팅된 프라이팬에 전체적으로 양배추를 골고루 깔고 아스파라거스, 버섯, 방울토마토를 골고루 펼쳐놓는다.

4. 소금, 후춧가루, 바질, 오레가노를 전체적으로 골고루 뿌린다. 올리브오일을 프라이팬 주변으로 돌려 뿌리고 편으로 선 마늘과 치즈를 듬뿍 올려 뚜ㄲ?ㅇ을 덮고 중간 불에 약 5~7분간 찌듯이 굽는다.

♧ 요거트 케이크  

주재료 : 박력분 190g, 베이킹 파우더 1T, 버터 180g, 설탕 180g, 레몬껍질 1개분량, 달걀 3개, 아몬드 파우더 50g, 플레인 요구르트 180ml, 슈가파우더 적당량, 레몬즙 약간, 생크림 약간

1. 상온의 버터와 설탕을 거품기로 친다.

2. 달걀을 3번정도에 나눠 넣고 섞는다.

3. 박력분과 베이킹파우더를 체에 쳐서 2의 반죽과 섞는다.

4. 아몬드파우더를 넣어 섞고, 플레인 요구르트, 레몬즙과 레몬껍질, 생크림을 넣어 섞은 후 틀에 붓는다.

5. 165도의 오븐에서 50분정도 굽는다.

♧ 오미자효소 요거트 스무디

주재료 : 오미자 엑기스 200ml, 요거트260g, 얼음 1/2C

분량의 재료들을 모두 넣어 블렌더에 갈아 낸다.

♧ 치즈 카나페  

-오이 슬라이스와 견과류를 얹은 브리 카나페

주재료 : 무가염 크래커, 브리 치즈, 오이 슬라이스, 아몬드, 캐슈넛 등의 견과류

크래커에 부채꼴모양으로 썬 브리치즈를 얹고, 얇게 썬 오이와 견과류를 얹어 낸다.

-까망베르 치즈와 베리류를 얹은 카나페

주재료 : 무가염 크래커, 까망베르 치즈, 크랜베리, 블루베리

1. 까망베르 치즈를 부채꼴 모양으로 썰어 크래커에 얹는다.

2. 기호에 따라 크랜베리, 블루베리를 얹어서 낸다.

-유자크림치즈 카나페

주재료 : 무가염 크래커, 유자청, 크림치즈, 크랜베리

크림치즈를 적당량 떠서 크래커에 얹고, 크림치즈 1/2분량의 유자청을 바르고, 크랜베리를 얹어 낸다.

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