169회 (2020.05.07) 방송정보

< 맛과 건강 가성비까지! 웰빙 육우 >

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<육우 두릅 말이>
재료:육우(채끝살), 두릅, 노랑빨강 파프리카, 소금, 후추

1. 육우는 길쭉 도톰하게 썰어서, 소금 후추 간해서 준비한다.
2. 두릅은 소금을 넣은 물에 살짝 데쳐 준비한다.
3. 노란, 빨간 파프리카는 얇게 채 썰어 준비한다.
4. 육우에 두릅과 파프리카를 넣고 돌돌 말아준다.
5. 프라이팬에 기름을 두르고, 구워낸다.

<새송이 육우 떡갈비>
재료: 다짐 육우(갈비), 간장1T, 다진 마늘1t, 다진 파1T, 매실청1t, 참기름 약간, 소금, 후추, 깨소금

1.육우는 잘게 다져, 핏물을 빼, 소금 후추로 간을 해주고,
다진 마늘과 다진 파, 매실청, 참기름을 넣고 잘 치대어 준비해 준다.
2. 새송이는 길쭉+두툼하게 썰어 준비해 준다.
3. 길게 썰은 새송이에, 육우 반죽을 예쁘게 말아준다.
4. 프라이팬에 약한 불로 노릇하게 구워낸 후
잣가루를 뿌려 마무리 해 준다.