<서리태전>

재료 : 서리태 콩, 밀가루, 청고추, 홍고추, 식용유

◀ 만드는 법 ▶

1) 하루 정도 불린 서리태 콩을, 약간 씹힐 정도로 믹서에 갈아준다

2) 간 콩에 밀가루를 넣어 점도를 맞춘다

3) 잘게 썬 청고추와 홍고추를 반죽에 넣어 색을 더한다

4) 기름 두른 팬에 적당한 크기로 구워 완성한다

<우엉잡채> 

재료 : 당면 200g, 느타리버섯 약간, 당근 적당량, 우엉 적당량

당면 양념 : 진간장 3큰술, 올리고당 2큰술, 들기름 1큰술

잡채 양념 : 간장 1큰술, 설탕 1큰술, 통깨, 후추, 참기름 적당량

우엉 데칠 때 : 우엉 2대, 식초 2큰술

우엉조림 양념 : 간장 5큰술, 꿀 1큰술, 설탕 1큰술, 맛술 2큰술, 생강술 2큰술, 물 150ml

◀ 만드는 법 ▶

1) 끓는 물에 식초를 넣고 채썬 우엉을 5분간 데쳐낸다

2) 데친 우엉은 찬물에 헹궈 물기를 빼 둔다

3) 달군 팬에 우엉조림 양념을 넣고 조려낸다

4) 당근, 느타리 버섯은 채 썰어 소금 후추로 간한 뒤 볶아낸다

5) 미지근한 물에 30분간 불려둔 당면은 물기를 빼고

  팬에 양념을 넣고 볶아준다

6) 준비한 재료를 팬에 모두 넣고 섞어 완성한다