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2018/05/26 종영 http://tv.jtbc.joins.com/drcoming

건강의神 레시피

[31회] 이왕표 - 브라질너트

진**사 2018-03-23 PM 12:45:21 조회 562



<브라질너트 쌈장 채소 초밥>

재료 : 브라질너트, 밥, 배합초, 고추냉이소스, 표고버섯, 미니파프리카, 양배추 등 각종 채소

쌈장 : 다진 브라질너트. 된장 2스푼, 올리고당 2스푼, 참기름 1스푼, 다진마늘 1스푼


◀ 만드는 법 ▶

1. 고슬고슬한 밥에 배합초를 넣어 고루 섞는다.

2. 표고버섯은 기둥을 잘라낸 뒤 위쪽에 십자 모양을 낸다. 달군 팬에 소금, 후춧가루로 간해 굽는다.

3. 미니파프리카는 세로로 반 잘라 씨를 제거한 뒤 노릇하게 굽는다.

4. 오이는 3등분해 안쪽의 씨가 드러나지 않도록 겉부분을 세로로 얇게 저민다.

5. 밥을 타원형으로 빚고 채소를 올린 뒤 얇게 자른 김을 가운데에 둘러 고정한다.

6. 각 야채 위에 브라질너트 쌈장을 조금씩 올린다.


<브라질너트 달걀말이>

재료 : 달걀, 브라질너트, 호박씨, 해바라기씨, 소금, 후추


◀ 만드는 법 ▶

1. 호박씨와 해바라기씨는 기름 없는 프라이팬에 살짝 볶아준다

2. 브라질너트도 살짝 볶아서 식감이 살아 있을 정도로 다져준다.

3. 달걀에 소금, 후추를 조금씩 넣어 풀어준다.

4. 프라이팬에 달걀을 풀어 넣어주면서 달걀이 익기 전에 다진 브라질너트와 볶은 견과류를 넣고 말아준다


<브라질너트 스무디>

재료 : 브라질너트, 아몬드, 호두 등의 각종 견과류 한 줌, 우유 200ml, 연두부


◀ 만드는 법 ▶

1. 견과류 한 줌과 우유 200ml를 믹서에 간다.

2. 연두부를 같이 섞으면 더욱 포만감을 느낄 수 있다.


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