2019년 9월 14일 방송 정보입니다.

▶ 25회 특강

중년을 괴롭히는 만성 통증을 잡아라!

강동경희대학교병원 조남수 교수 (서울특별시 강동구 동남로 892 / 1577-5800)

▶ 토크

백세 시대 장수하려면 근육을 채워라!

근육을 채우는 미라클 푸드

1. <청국장 또르띠아 말이>

재료 : 청국장1/2컵 닭가슴살400g 양파1개 당근1/3개 또르띠야8장 깻잎16장 로메인16장

(소스) 감자녹말3큰술 간장1큰술 맛술2큰술 참기름1큰술 생수1/2컵

만드는 법 :

1. 팬에 간장과 참기름을 두르고 다진 청국장과 생수를 넣어서 끓인다.

2. 잘게 다진 닭가슴살을 감자녹말에 조물조물 무친다.

3. 끓인 청국장에 닭가슴살, 양파, 당근을 넣고 볶듯이 졸인다.

4. 또르띠아에 로메인과 깻잎을 깔고 청국장 치킨소스를 올린다.

5. 돌돌 말아서 먹기 좋게 자른다.

2. <황태포 꽈리고추찜>

재료 : 황태포150g 꽈리고추200g 찹쌀가루1/2컵 감자녹말1/2컵 죽염 후춧가루 약간씩

(양념장)쪽파 송송 썬 것1/2컵 다진 청양고추2큰술 다진 붉은 고추3큰술 다진 양파2큰술 간장3큰술 다시마 우린 물2큰술 맛술2큰술 다진 마늘1큰술 올리고당1큰술 참기름1큰술 깨소금2큰술 소금 약간

만드는 법 :

황태포는 잔가시를 없애고 물에 헹군 후 살짝 물기를 뺀다.

2. 찹쌀가루와 감자녹말을 섞은 후 죽염과 후춧가루를 뿌린다.

3. 자른 황태포와 꽈리고추를 가루에 버무린다.

4. 소금, 후추, 파슬리 가루를 넣어 맛을 낸다.

5. 찜기에 젖은 면포를 깔고 황태포와 꽈리고추를 넣은 뒤 3분 정도 찐다.

6. 갖은 양념 재료를 넣고 버무려 양념장을 만든다.

7. 찐 황태포 꽈리고추찜에 양념장을 뿌린 후 버무린다.

3. <두유셰이크>

재료 : 저지방우유 단백질 분말

만드는 법 :

1. 저지방우유에 단백질 분말을 넣고 잘 섞는다.