2020년 2월 29일 방송정보입니다.

▶ 특강

기침의 경고, 중년의 폐를 주목하라!

호흡기내과 정기석 교수

한림대학교 성심병원  (경기 안양시 동안구 관평로 170번길 22 / ☎ 031-380-1500)

▶ 토크

만성 염증 잡고 봄 면역력 챙겨라!

가정의학과 염창환 전문의

염창환 병원 (서울특별시 서초구 서초4동 서초중앙로 148 5층 / ☎ 1833-8849)

1. 도라지 버섯 볶음

재료 : 도라지200g, 새송이버섯 2개, 쪽파 3대, 청양고추1개, 붉은 고추1개, 

(도라지밑간) 쌀뜨물 2컵, 설탕 2큰술, 소금 1큰술 

(볶음양념장) 국간장 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 맛술 1큰술, 참기름 1큰술, 깻가루 2큰술, 소금 약간 

- 만드는 법

1. 손가락 길이로 채 썬 도라지를 설탕과 소금을 넣은 쌀뜨물에 

   20분 정도 담가 밑간해줍니다.

2. 새송이 버섯은 채 썰고 쪽파는 잘게, 청양고추와 붉은 고추는 

  송송 썰어 씨를 빼줍니다.

3. 팬에 기름을 두르고 다진 마늘과 물기를 털어낸 도라지를 볶아줍니다.

4. 길게 썬 새송이버섯과 국간장, 맛술을 넣고 볶아줍니다.

5. 볶은 재료에 쪽파와 청양고추, 붉은 고추를 넣고 참기름과 깻가루, 

  소금으로 양념해줍니다.

2. 냉이 바지락 된장국

재료 : 냉이 300g, 바지락 300g, 대파 1대, 된장 3큰술, 국간장 1큰술, 다진 마늘 1작은술, 청주 2큰술, 소금 1큰술, 생수 6컵, 쌀가루 2큰술

- 만드는 법

1. 끓는 물에 청주와 해감 시킨 바지락을 넣고 15분간 끓여 

  육수를 만들어 줍니다. 

2. 바지락 육수에 된장을 풀고 국간장을 넣어 끓여줍니다.

3. 손질한 냉이와 다진 마늘, 대파를 넣어 한소끔 끓인 후에 

  쌀가루를 넣고 소금으로 간을 해줍니다