2020년 3월 7일 방송정보입니다.

▶ 특강

봄맞이 대비, 무릎 건강 사수하는 법

정형외과 김진구 교수

한양대학교병원 (경기도 고양시 덕양구 화수로 14번길 55/☎ 031-810-5114)

▶ 토크

봄바람 타고 온 노화, 회춘의 열쇠를 잡아라!

피부과 김정민 전문의

1. 양송이 양파 스프

재료: 양송이버섯8개, 양파1개, 감자1개, 이탈리안 파슬리, 소금 약간, 후춧가루 약간,

(화이트루) 무염버터3큰술, 밀가루3큰술, 우유3컵, 생수2컵, 생크림2컵, 소금 약간

-만드는 법

1. 냄비에 무염버터를 녹인 뒤, 밀가루를 넣어 볶습니다

2. 다진 양송이버섯, 양파, 감자를 넣은 뒤 물을 조금씩 부어가며 끓입니다

3. 버섯, 양파, 감자가 모두 익으면 곱게 갈아주세요

4. 여기에 슬라이스 버섯, 우유, 생크림을 차례대로 넣고 저은 뒤 소금으로 마무리 간을 해줍니다

2. 연어 카르파초

재료: 생연어300g, 방울토마토10개, 베이비샐러드200g, 올리브오일(엑스트라버진)4큰술,

이탈리안 파슬리 약간

(생연어밑간)소금 약간, 통후추 곱게 간 것 약간

(방울토마토밑간) 발사믹비네거1작은술, 올리브오일1큰술, 통후추 곱게 간 것 약간

-만드는 법

1. 손질한 연어에 소금, 갈은 통후추를 뿌린 뒤 20분간 재웁니다

2. 그리고 뜨거운 프라이팬에 올려 살짝만 구워주세요

3. 껍질 벗긴 방울토마토에 발사믹비네거, 올리브오일, 곱게 간 통후추를 넣어 버무립니다

4. 구운 연어에 올리브오일을 듬뿍 뿌리고 밑간한 방울토마토를 곁들여냅니다

3. 돌나물 봄 샐러드(+콜라겐 가루)

재료;돌나물200g, 딸기200g, 노란파프리카1/2개

(딸기소스)딸기6-7개, 무가당요거트100g

-만드는 법

1. 으깬 딸기에 요거트를 섞어 소스를 만듭니다

2. 손질한 돌나물, 파프리카에 딸기 소스를 붓고 콜라겐 가루를 뿌려줍니다