2020년 3월 14일 방송정보입니다.

▶ 특강

주부의 다른 얼굴 ‘번아웃’

정신과 윤대현 교수

서울대학교병원 (서울 강남구 테헤란로 152 38-40층/☎ 02-2112-5500)

▶ 토크

환절기 불청객 뇌졸중을 잡아라!

한의사 김난희

아람한의원 (서울 동대문구 왕산로 43 1-2층/☎ 1588-7919)

1. 통곡물약식

재료 : 잡곡(찰현미, 찰흑미, 찹쌀, 찰수수)2와1/2컵, 호박씨 2큰술, 잣 2큰술, 크랜베리 3큰술 

(약식양념)간장 2큰술, 흑설탕 1/3컵, 참기름 2큰술, 꿀 1큰술, 소금 1/2큰술, 생수 1과1/2컵

-만드는 법

1. 전기밥솥에 충분히 불린 잡곡과 볶은 호박씨와 잣, 

   건 크랜베리를 차곡차곡 담아줍니다.

2. 간장, 흑설탕, 참기름, 꿀, 소금, 생수를 붓고 

   고루 섞은 후에 밥을 지어줍니다.

3. 8분 정도 뜸을 들여 약식이 완성되면 밀폐용기에 담아 식혀줍니다.

4. 식힌 약식을 먹기 좋은 크기로 썰어냅니다.

2. 닭살꼬치

재료 : 닭가슴살 300g, 대나무꼬치(산적꼬치) 16개, 송송 썬 쪽파 3큰술, 실고추 약간 

(닭가슴살 밑간)다진 마늘 1큰술, 맛술 2큰술, 소금, 통후추 곱게 간 것 약간

(카레소스)무염버터 3큰술, 다진 양파 1컵, 고형카레 20g, 우유 1컵, 생수 1/2컵, 통후추 곱게 간 것 약간

-만드는 법

1. 손질한 닭가슴살을 대나무 꼬치에 꿰어 밑간해줍니다.

2. 무염버터를 녹인 냄비에 양파가 갈색이 되도록 볶아줍니다.

3. 생수와 고형카레, 우유, 후추를 넣어 걸쭉한 카레 소스를 만들어줍니다.

4. 기름을 두른 팬에 닭가슴살을 구워내고 

   소스를 얹어 한 번 더 구워줍니다.

5. 닭가슴살과 위로 쪽파와 실고추를 고루 뿌려줍니다.

3. 침향경단

재료 : 침향분말 100g, 꿀 2큰술, 콩가루 5큰술

-만드는 법

1. 침향분말과 꿀을 버무려 경단을 빚어줍니다.

2. 볶은 콩가루에 경단을 굴려 옷을 입혀줍니다.