2020년 3월 28일 방송정보입니다.

▶ 특강

봄맞이 몸속 노폐물을 청소하라!

화학과 이계호 명예교수

태초먹거리학교 (충북 옥천군 청성면 양저로 168 / ☎ 070-8270-8333)

▶ 토크

몸속 폭탄주머니! 지방 타파하기!!

가정의학과 조애경

WE클리닉 (서울특별시 영등포구 양평로 22, 7층 / ☎ 02-518-0045)

1. 미나리 수육

재료 : 한재미나리 500g, 돼지고기 뒷다리살 600g 

(수육밑간)청주 2큰술, 마늘 8쪽

(수육장)미나리 1/2컵, 다진 양파 1/2컵, 다진 청양고추 2큰술, 다진 파 2큰술, 다진 마늘 1큰술, 맛술 2큰술, 고춧가루 1큰술, 국간장 2큰술, 진간장 2큰술, 생수 4큰술, 참기름 1큰술, 깨가루 2큰술

- 만드는 법

1. 미나리는 줄기와 잎을 자르고 돼지고기 뒷다리살은 찬물에 담갔다 빼줍니다

2. 찜기에 미나리 잎을 깔고 그 위에 돼지고기를 얹은 뒤

   마늘과 청주, 미나리 줄기를 얹어 40분간 쪄줍니다.

3. 송송 썬 미나리에 양파, 청양고추, 파, 마늘, 고춧가루와

  맛술, 국간장, 진간장, 생수, 참기름, 깻가루를 넣어 수육장을 만들어줍니다. 

4. 돼지고기가 다 익으면 얇게 썰어내 미나리를 곁들여 줍니다.

2. 보리가루봄동전

재료 : 봄동 300g, 보리가루 1/2컵, 현미찹쌀가루 1/2컵, 국간장 1큰술, 생수 1컵, 들기름 5큰술, 식용유 2큰술

- 만드는 법

1. 씻은 보리쌀과 현미찹쌀을 팬에 바싹 볶아 낸 후 분쇄기에 갈아 가루를 

  만들어 줍니다

2. 보리가루와 현미찹쌀가루에 생수를 부어 잘 섞은 다음 국간장으로 간을 

  맞춰 반죽을 만들어 줍니다.

3. 봄동에 반죽 옷을 입힌 뒤, 팬에 들기름과 식용유를 둘러 봄동을 잘 

  부쳐줍니다.