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21세기의 한식 ☞ 세계 음식의 장점 모아 우리화할 시기!

동영상 FAQ

등록일 2018.12.26 (Wed)

지금의 한식은 19세기 후반부터 만들어진 음식
21세기는 한식의 혼종 시대! 세계 음식의
장점을 모아서 우리화해야 할 시간
다양한 문화에 대한 이해가 필요한 시기

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동영상 보기 영상 재생시간1 : 03 : 53 [원본 영상] 차이나는 클라스 92회 세계 각국의 음식과 문화를 연구하는 음식 인문학자, 주영하 교수가 왔다!
한국 전통음식의 역사가 불과 100년밖에 안 됐다고?

한국인은 역시 밥심이다? 조선 시대 사람들의 어마어마한 식사량!
OO을 녹여서 놋그릇을 만든다? 조선시대 기상천외한 놋그릇 사랑!
일제강점기, 카페 앞에 아내들이 모여들게 된 사연은?

어머님은 짜장면이 싫다고 하셨어~ 짜장면이 대중화될 수 있었던 사연은?
고급 외식의 상징 갈비, 원래는 서민들의 술안주였다?
김풍의 야매(?)요리의 원조는 ‘잔치국수’다?

지난 100년 동안 한국인들이 무슨 음식을 어떻게 먹어왔는지 궁금하다면?
음식 인문학자 주영하 교수와 함께하는 차이나는 클라스 ‘백년食史’ - 한국인, 100년의 음식사‘
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