<레이먼킴 - 레이먼킴치>

● 재료
배추김치, 사과, 요거트, 돼지목살, 고구마순김치,
달걀, 조미김, 사골국, 돼지등심 스테이크, 당근,
청양고추, 마요네즈, 올리브오일, 즉석밥, 달걀,
전분, 양파, 대파, 맛술, 밀가루, 버터

● 조리방법

1. 배추김치를 물에 씻는다.

2. 씻은 배추김치와 사과, 당근, 청양고추를 가늘게 채 썬다.

3. 채 썬 재료에 마요네즈, 요거트를 넣고 섞어 김치샐러드를 만든다.

4. 세 개의 팬에 돼지목살의 비계를 구워 돼지기름을 낸다.

5. 각 팬에 올리브오일을 두른다.

6. 적당한 크기로 썬 고구마순김치와 밥, 달걀노른자, 부순 조미김, 전분을 섞어 밥전반죽을 만든다.

7. 기름을 두른 팬에 밥전반죽을 부쳐 고구마순김치밥전을 만든다.

8. 기름을 두른 팬에 적당한 크기로 썬 배추김치를 볶는다.

9. 8에 채 썬 양파와 적당한 크기로 썬 대파 흰 부분, 구운 돼지목살 비계를 넣고 볶는다.

10. 볶던 재료에 맛술, 밀가루, 버터를 넣는다.

11. 볶던 재료에 사골국을 넣고 끓여 김치소스를 만든다.

12. 돼지등심 스테이크의 뼈를 제거한 뒤, 돼지기름을 기름을 두른 팬에 굽는다.

13. 김치소스를 체에 밭쳐 국물만 걸러내 끓인다.

14. 김치소스를 종지에 담아낸다.

15. 고구마순김치밥전을 적당한 크기로 잘라 접시에 올린다.

16. 고구마순김치밥전 위에 적당한 크기로 썬 돼지등심 스테이크를 올린 뒤, 고구마순김치밥전으로 덮는다.

17. 16 위에 김치샐러드를 올린다.

18. 김치소스 건더기를 잘게 다져 곁들인다.