<정호영 - 카츠우동♬>

●재료
식빵, 돼지등심 스테이크, 치즈 비엔나 소시지,
통조림 햄, 컵라면, 밀가루, 소금, 달걀, 양파,
대파, 마늘, 된장, 고추장, 맛술, 간장, 설탕,
고춧가루, 청양고추, 식용유, 전분

●조리방법

1. 핸드블렌더에 밀가루, 소금, 물을 넣고 돌려 면 반죽을 만든다.

2. 테두리를 잘라낸 식빵을 믹서기에 갈아 빵가루를 만든다.

3. 돼지등심 스테이크의 뼈를 제거한 뒤, 칼집을 내 부드럽게 만든다.

4. 달걀물, 밀가루, 물을 섞어 튀김옷을 만든다.

5. 칼집을 낸 돼지등심 스테이크에 밀가루>튀김옷>빵가루를 순서대로 입힌다.

6. 면 반죽을 밀대로 넓게 민 뒤, 썰어 우동 면을 만든다.

7. 핸드블렌더에 적당한 크기로 썬 양파, 대파, 마늘, 돼지등심 스테이크, 치즈 비엔나 소시지, 통조림 햄을 넣고 곱게 간다.

8. 기름을 두른 팬에 곱게 간 채소와 고기를 넣고 볶다가 된장, 고추장, 맛술, 간장, 설탕, 물을 넣고 끓여 된장소스를 만든다.

9. 된장소스에 라면수프와 고춧가루, 잘게 썬 청양고추를 넣는다.

10. 튀김옷을 입힌 돈카츠를 기름에 튀긴다.

11. 된장소스에 전분물을 넣는다.

12. 우동 면을 삶는다.

13. 돈카츠를 건져낸 뒤, 적당한 크기로 썬다.

14. 삶은 우동 면을 건져 찬물에 헹군다.


15. 그릇에 우동 면을 담은 뒤, 된장소스를 붓는다.

16. 돈카츠를 올려 마무리한다.