<안정환 - 테리우스테이크>

●재료
스테이크용 부챗살, 파프리카, 전복, 발사믹 식초,
미역, 참기름, 양파, 마늘, 버터, 다진 마늘, 설탕,
소금, 후추, 라면, 레몬, 올리브오일, 대파

●조리방법

1. 양파를 잘게 썬다.

2. 파프리카를 직화한다.

3. 마늘은 편으로 썰고, 전복은 손질해 잘게 썬다.

4. 팬에 버터를 두른 뒤, 편마늘과 잘게 썬 양파, 다진 마늘, 발사믹 식초를 넣고 끓인다.

5. 4에 설탕, 잘게 썬 전복을 넣고 볶아 전복발사믹소스를 만든다.

6. 스테이크용 부챗살에 소금, 후추로 간 한 뒤, 칼집을 낸다.

7. 손질한 스테이크용 부챗살을 그릴팬에 굽는다.

8. 냄비에 불린 미역을 볶는다.

9. 볶던 미역에 참기름을 넣고, 뜨거운 물을 부어 미역국을 끓인다.

10. 미역국에 라면수프와 면을 넣고 끓여 미역라면을 만든다.

11. 접시에 전복발사믹소스를 깔고, 부챗살 스테이크를 올린다.

12. 직화한 파프리카의 탄 부분을 벗겨내고, 적당한 크기로 썰어 스테이크에 곁들인다.

13. 스테이크 위에 레몬껍질을 갈아 올린다.

14. 스테이크 위에 올리브오일, 레몬즙을 뿌린다.

15. 그릇에 미역라면을 담고, 잘게 썬 대파를 올려 마무리한다.