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19/11/25 종영 https://tv.jtbc.co.kr/janggo

15분 레시피

[157회] 미카엘&샘킴 - 아모르 패티

2017-11-27 PM 1:43:10 조회 1093

<미카엘&샘킴 - 아모르 패티>

●재료
소고기 등심, 다진 돼지고기, 부추, 모차렐라치즈,
감자, 토마토소스, 양파, 올리브오일, 소금, 후추,
달걀, 밀가루, 청양고추, 홍고추, 마늘, 식초, 레몬

●조리방법

1. 핸드블렌더에 소고기 등심을 넣고 간다.

2. 다진 등심, 다진 돼지고기에 잘게 썬 양파와 부추, 올리브오일, 소금, 후추, 모차렐라치즈를 넣고 버무려 패티반죽을 만든다.

3. 강판에 감자를 간 뒤, 즙을 짜낸다.

4. 간 감자에 간 양파, 달걀물, 후추, 소금, 밀가루를 넣고 섞어 감자전반죽을 만든다.

5. 기름을 두른 팬에 감자전반죽을 굽는다.

6. 패티반죽을 치댄 뒤, 동그랗게 모양을 잡는다.

7. 청양고추와 홍고추를 석쇠에 올려 직화한다.

8. 기름을 두른 팬에 편으로 썬 마늘과 잘게 썬 구운 홍고추, 토마토소스, 물을 넣고 끓여 칠리토마토소스를 만든다.

9. 기름을 두른 그릴팬에 패티를 굽는다.

10. 마늘편, 소금, 올리브오일, 구운 청양고추, 식초, 잘게 썬 부추를 섞어 고추절임을 만든다.

11. 레몬을 모양내서 접시에 플레이팅한다.

12. 접시에 감자전, 칠리토마토소스를 담는다.

13. 구운 패티를 접시에 담고, 잘게 썬 부추를 뿌려 마무리한다.

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