<샘킴 - 홍~치킨!>

●재료
닭, 표고버섯, 느타리버섯, 베이컨, 파프리카, 견과류,
건크랜베리, 토마토소스, 블랙올리브, 발사믹드레싱양파,
설탕, 레몬, 올리브오일, 소금, 후추, 버터, 대파

●조리방법

1. 닭을 손질해 닭다리와 닭가슴살을 분리한다.

2. 끓는 물에 손질하고 남은 닭, 양파, 표고버섯대를 넣고 끓인다.

3. 핸드블렌더에 닭가슴살을 넣고 간다.

4. 핸드블렌더에 표고버섯과 느타리버섯을 넣고 간다.

5. 기름을 두른 팬에 잘게 썬 베이컨을 볶는다.

6. 양파를 한 겹씩 벗겨 기름에 튀긴다.

7. 튀긴 양파를 건져 기름기를 뺀다.

8. 볶던 베이컨에 간 닭가슴살과 버섯을 넣고 함께 볶는다.

9. 기름을 두른 팬에 잘게 썬 파프리카와 양파를 볶는다.

10. 견과류와 건크랜베리를 다진다.

11. 볶은 파프리카와 양파, 다진 견과류와 건크랜베리에 토마토소스를 넣고 섞는다.

12. 11에 간 블랙올리브, 설탕, 레몬즙, 올리브오일을 넣고 섞어 토마토올리브소스를 만든다.

13. 닭다리를 발골해 살만 발라낸 뒤, 기름을 두른 팬에 굽다가 소금, 후추로 간 한다.

14. 볶은 베이컨, 닭가슴살, 버섯의 일부를 핸드블렌더로 간 뒤, 버터와 닭육수를 넣고 끓여 스테이크소스를 만든다.

15. 접시에 스테이크소스를 담은 뒤, 튀긴 양파를 얹고 볶은 베이컨, 닭가슴살과 버섯을 올린 뒤 튀긴 양파로 덮는다.

16. 발사믹드레싱을 뿌린다.

17. 닭다리살 스테이크를 올린 뒤, 토마토올리브소스를 얹는다.

18. 닭육수를 뿌린다.

19. 잘게 썬 대파를 올려 마무리한다.