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매주 월요일 밤 9시 30분 방송! http://tv.jtbc.joins.com/janggo

15분 레시피

[159회] 이연복 - 파이널복스

2017-12-11 AM 11:17:48 조회 1221

<이연복 - 파이널복스>

●재료
알배추, 차돌박이, 쪽파, 청양고춧가루, 소고기등심,
아스파라거스, 마늘종, 유자청, 아보카도, 우유, 굴소스,
간장, 대파, 전분, 달걀, 청양고추, 맛술, 양파, 후추

●조리방법

1. 소고기등심을 적당한 크기로 썬 뒤, 간장에 재워둔다.

2. 기름에 적당한 크기로 썬 대파와 청양고춧가루를 넣고 끓여 고추기름을 낸다.

3. 간장에 재워둔 소고기등심에 전분>달걀물을 입힌다.

4. 고추기름을 넉넉하게 두른 팬에 소고기 등심, 아스파라거스, 마늘종, 청양고추를 튀기듯 볶는다.

5. 찜기에 배추와 차돌박이, 쪽파를 넣고 찐다.

6. 핸드블렌더에 간장, 맛술, 유자청, 아보카도, 우유, 굴소스를 넣고 갈아 아보카도소스를 만든다.

7. 잘게 썬 양파와 아보카도에 아보카도소스를 넣고 섞은 뒤, 종지에 담는다.

8. 등심볶음을 체에 밭쳐 기름기를 뺀다.

9. 기름을 두른 팬에 적당한 크기로 썬 대파와 쪽파를 볶다가, 등심볶음과 맛술, 굴소스, 후추를 넣고 볶아 소고기회과육을 만든다.

10. 소고기회과육을 접시에 담는다.

11. 차돌박이배추찜을 낸다.

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