<김풍 - 풍카소>

●재료
팬케이크가루, 우유, 연유, 체리,
설탕, 달걀, 화이트와인, 소금, 버터

●조리방법

1. 설탕물을 끓인다.

2. 달걀의 흰자와 노른자를 분리한다.

3. 달걀흰자로 머랭을 친다.

4. 달걀노른자에 화이트와인과 설탕을 넣은 뒤, 거품기로 치며 중탕한다.

5. 4에 소금, 버터, 우유, 연유를 넣어 달걀크림소스를 만든다.

6. 머랭에 끓인 설탕물을 조금씩 넣어가며 섞는다.

7. 팬케이크가루에 달걀, 우유를 섞어 팬케이크반죽을 만든다.

8. 소스병에 팬케이크반죽을 담는다.

9. 팬에 기름을 두른 뒤, 키친타월로 닦아낸다.

10. 기름으로 코팅한 팬에 팬케이크반죽으로 그림을 그린다.

11. 팬케이크반죽으로 그린 그림이 어느 정도 익으면, 위에 팬케이크반죽을 부어 굽는다.

12. 머랭에 달걀크림소스를 넣고 섞어 머랭크림소스를 만든다.

13. 그릇에 머랭크림소스를 담는다.

14. 체리는 씨를 발라내고, 그릇에 담는다.

15. 머랭크림소스 위에 팬케이크를 올려 마무리한다.