<오세득 - 브런치의 유혹>

●재료
사과, 건크랜베리, 연유, 우유, 식빵, 양송이버섯,
돈가스소스, 김밥용 햄, 버터, 설탕, 레몬, 달걀,
양파, 케첩, 맛술, 당근, 소금

●조리방법

1. 사과는 껍질을 깎은 뒤, 잘게 썬다.

2. 마른 팬에 잘게 썬 사과를 볶다가 버터, 설탕, 레몬즙, 건크랜베리를 넣어 캐러멜라이징 한다.

3. 핸드블렌더로 달걀, 연유, 우유, 설탕을 갈아 달걀물을 만든다.

4. 달걀물을 체에 밭쳐 거른다.

5. 식빵에 달걀물을 입힌다.

6. 기름을 두른 팬에 달걀물을 입힌 식빵을 굽다가 우유를 부어 프렌치토스트를 만든다.

7. 마른 팬에 잘게 썬 양송이버섯과 양파, 돈가스소스, 케첩, 맛술, 버터를 넣고 볶아 양송이소스를 만든다.

8. 마른 팬에 채 썬 양파와 당근, 잘게 썬 김밥용 햄, 소금을 넣고 볶는다.

9. 캐러멜라이징한 사과와 햄볶음을 함께 볶는다.

10. 프렌치토스트 사이에 사과햄볶음을 넣고 샌드한다.

11. 프렌치토스트 샌드위치의 테두리를 잘라낸 뒤, 먹기 좋은 크기로 썬다.

12. 접시에 프렌치토스트 샌드위치를 담는다.

13. 달걀물에 소금으로 간 한 뒤, 기름을 두른 팬에 부어 오믈렛을 만든다.

14. 프렌치토스트 샌드위치 위에 오믈렛을 올린다.

15. 오믈렛을 가른 뒤, 전자레인지에 돌려 익힌다.

16. 오믈렛 위에 양송이소스를 부어 마무리한다.