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19/11/25 종영 https://tv.jtbc.co.kr/janggo

15분 레시피

[164회] 이연복 - 스테이콘

2018-01-15 PM 4:00:54 조회 1044

<이연복 - 스테이콘>

●재료
오징어채볶음, 통조림 골뱅이, 통조림 닭가슴살,
통조림 참치, 어묵, 어육소시지, 인스턴트 오돌뼈볶음,
인스턴트 막창, 통조림 햄, 밀가루, 달걀, 양파,
대파, 맛술, 간장, 청주, 레몬, 참기름

●조리방법

1. 오징어채볶음을 밀가루와 달걀물에 버무린다.

2. 양파와 대파 흰 부분을 잘게 썬다.

3. 골뱅이를 잘게 썬다.

4. 통조림 닭가슴살과 통조림 참치의 기름을 따라낸다.

5. 어묵을 잘게 썬다.

6. 믹서기에 어육소시지, 통조림 닭가슴살, 통조림 참치를 넣고 간다.

7. 믹서기에 달걀, 물을 넣어 다시 간다.

8. 기름을 두른 팬에 채 썬 양파, 잘게 썬 대파, 인스턴트 오돌뼈볶음, 인스턴트 막창, 맛술을 넣고 볶는다.

9. 간 인스턴트 재료에 잘게 썬 어묵, 양파, 햄, 골뱅이를 넣고 섞어 스테이크 반죽을 만든다.

10. 기름을 두른 팬에 스테이크 반죽을 굽는다.

11. 볶던 재료에 물, 간장, 청주, 레몬즙을 넣고 졸여 오돌뼈막창소스를 만든다.

12. 밀가루반죽을 입힌 오징어채볶음을 기름에 튀긴 뒤, 건져내 기름기를 뺀다.

13. 햄버그 스테이크에 달걀물을 부어 굽는다.

14. 오돌뼈막창소스에 참기름, 잘게 썬 대파를 넣고 볶는다.

15. 접시에 햄버그 스테이크를 담는다.

16. 스테이크 위에 오돌뼈막창소스를 부어 마무리한다.

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