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15분 레시피

[167회] 샘킴 - 고기말이~ 히트다 히트!

2018-02-05 PM 5:45:29 조회 282

<샘킴 - 고기말이~ 히트다 히트!>

●재료
당근, 오징어닭가슴살스테이크, 우둔살, 군고구마,
흑설탕, 사과, 마늘, 소금, 홍고추, 간장, 참기름,
깨, 당근, 후추, 식초, 올리브오일,
다진 생강, 레몬즙, 대파

●조리방법

1. 기름을 두른 팬에 채 썬 당근과 다진 마늘, 소금, 잘게 썬 홍고추를 넣고 볶는다.

2. 핸드블렌더에 오징어닭가슴살스테이크를 넣고 간다.

3. 볶던 재료에 간 오징어닭가슴살스테이크, 간장, 참기름, 깨를 넣고 볶는다.

4. 우둔살을 얇게 썬다.

5. 얇게 썬 우둔살을 고기망치로 두드려 넓게 편다.

6. 넓게 편 우둔살에 볶은 당근과 군고구마를 넣고 돌돌 만 뒤, 이쑤시개로 고정한다.

7. 기름을 두른 팬에 고기말이를 굽는다.

8. 고기말이에 소금, 후추로 간 한다.

9. 잘게 썬 홍고추, 간장, 식초, 올리브오일, 다진 마늘, 다진 생강, 흑설탕, 참기름, 레몬즙을 섞어 드레싱을 만든다.

10. 고기말이를 토치로 직화한다.

11. 고기말이를 고정하던 이쑤시개를 제거한 뒤, 접시에 담는다.

12. 고기말이 위에 드레싱을 뿌린다.

13. 사과와 대파를 채 썬다.

14. 고기말이에 채 썬 양배추와 사과, 대파를 곁들인다.

15. 잘게 부순 깨를 뿌려 마무리한다.

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