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처치 곤란! 천덕꾸러기 냉장고 재료의 신분상승 프로젝트

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15분 레시피

[169회] 오세득 - 맛있는 소고기렌당

2018-02-19 AM 11:42:36 조회 940

<오세득 - 맛있는 소고기렌당>

●재료
소고기 등심, 강황가루, 계피가루, 코코넛밀크,
레몬, 브로콜리, 가나 새우가루, 시토, 양파, 고춧가루,
다진 생강, 소금, 다진 마늘, 청양고추, 올리브오일, 홍고추

●조리방법

1. 강판에 양파를 간다.

2. 가나 절구에 고춧가루, 다진 생강, 간 양파를 넣고 찧듯이 섞는다.

3. 소고기 등심을 적당한 크기로 썬다.

4. 적당한 크기로 썬 등심에 소금을 뿌린다.

5. 기름을 두른 냄비에 찧은 재료와 다진 마늘, 강황가루, 계피가루를 넣고 볶는다.

6. 볶던 재료에 간 한 등심을 넣고 볶는다.

7. 볶던 재료에 청양고추, 코코넛밀크를 넣고 끓인다.

8. 끓이던 재료에 계피가루와 강황가루, 고춧가루를 넣는다.

9. 끓이던 재료에 레몬껍질을 넣고 졸여 렌당을 만든다.

10. 브로콜리를 적당한 크기로 썬다.

11. 끓는 소금물에 브로콜리를 넣고 데친다.

12. 데친 브로콜리를 건져 올리브오일을 넣고 버무린 뒤, 그릴팬에 굽는다.

13. 냄비에 올리브오일과 다진 마늘을 넣고 끓여 마늘오일을 만든다.

14. 홍고추와 청양고추를 잘게 썬다.

15. 마늘오일에 잘게 썬 고추와 가나 새우가루, 시토를 넣고 섞어 소스를 만든다.

16. 구운 브로콜리에 소스를 넣고 버무려 접시에 담아낸 뒤, 레몬즙을 뿌린다.

17. 렌당에 코코넛밀크를 더해가며 졸인다.

18. 즉석밥을 접시에 담아낸다.

19. 렌당을 미니냄비에 담은 뒤, 미니화로 위에 올려 낸다.

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