<이연복 - 곤짜장>

●재료
통조림간장골뱅이, 곤약면, 오겹살, 애호박, 식빵,
슬라이스 닭가슴살, 잣, 슬라이스 체더치즈,
인스턴트 짜장가루, 양배추, 오이

●조리방법

1. 냄비에 통조림간장골뱅이 국물을 따라낸다.

2. 통조림간장골뱅이 국물에 곤약면과 레몬즙을 넣고 조린다.

3. 기름을 두른 팬에 적당한 크기로 썬 오겹살을 넣고 볶는다.

4. 양파와 애호박을 적당한 크기로 썬다.

5. 볶던 오겹살에 양파를 넣고 볶는다.

6. 밀대로 민 식빵의 테두리를 잘라낸 뒤, 정사각형 모양으로 자른다.

7. 핸드블렌더에 슬라이스 닭가슴살과 달걀, 전분, 버터를 넣고 갈아 닭가슴살반죽을 만든다.

8. 닭가슴살반죽에 잣을 넣고 섞는다.

9. 슬라이스 체더치즈를 뭉친 뒤, 닭가슴살반죽으로 감싼다.

10. 식빵 사이에 닭가슴살반죽을 넣어 샌드한 뒤, 기름에 튀긴다.

11. 멘보샤를 건져 기름기를 뺀다.

12. 간장골뱅이국물에 조린 곤약면을 체에 밭쳐 물기를 뺀다.

13. 볶던 재료에 간장과 인스턴트 짜장가루를 넣고 볶아 짜장양념을 만든다.

14. 짜장양념에 전분물을 넣는다.

15. 양배추를 채 썬 뒤, 접시에 담는다.

16. 멘보샤를 건져낸 뒤, 접시에 담는다.

17. 채 썬 양배추 위에 케첩과 마요네즈를 뿌린다.

18. 오이를 채 썬다.

19. 접시에 곤약면을 담는다.

20. 곤약면 위에 짜장양념을 올린 후, 채 썬 오이를 얹어 마무리한다.