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15분 레시피

[177회] 오세득 - 타조가 조타

2018-04-16 AM 9:52:46 조회 431

<오세득 - 타조가 조타>

●재료
송화버섯, 만가닥버섯, 베이컨, 파프리카 파우더,
타조고기, 생크림, 쪽파, 고다치즈, 사워크림, 양파,
소금, 후추, 대파, 밀가루, 버터, 간장, 달걀, 레몬

●조리방법

1. 양파를 채 썬다.

2. 두 개의 팬에 버터를 두른 뒤, 채 썬 양파를 넣고 볶는다.

3. 볶던 양파에 소금과 후추로 간 한다.

4. 송화버섯과 만가닥버섯, 대파 흰 부분을 잘게 썬다.

5. 볶던 양파에 각각 손질한 채소들을 넣고 볶는다.

6. 볶던 채소에 적당한 크기로 썬 베이컨을 넣고 볶는다.

7. 밀가루와 파프리카 파우더를 섞는다.

8. 타조고기를 고기망치로 두드려 얇게 편다.

9. 타조고기에 소금과 후추로 간을 한 뒤 길게 채 썬다.

10. 타조고기에 파프리카 파우더를 섞은 밀가루를 묻힌 뒤, 볶던 채소에 넣고 버터를 더한다.

11. 10에 생크림을 넣고 끓여 타조 스트로가노프를 만든다.

12. 타조 스트로가노프에 소금과 간장으로 간 한다.

13. 핸드블렌더에 달걀, 우유, 레몬즙, 밀가루를 넣고 섞어 스패츨 반죽을 만든다.

14. 스패츨 반죽을 체에 내려 스패츨을 만든 뒤, 끓는 물에 익힌다.

15. 볶던 채소와 베이컨에 스패츨과 다진 쪽파를 넣고 볶는다.

16. 그릇에 볶은 스패츨을 담고 고다치즈를 갈아서 뿌린다.

17. 스패츨 위에 타조 스트로가노프를 얹고, 다진 쪽파를 뿌린다.

18. 사워크림과 다진 쪽파를 한 번 더 올려 마무리한다.

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