<김풍 - 비먹부먹>

●재료
황태채, 멸치액젓, 건새우, 다시마, 대패삼겹살,
굴소스, 쯔유, 건표고버섯, 짬뽕면, 대파, 고춧가루,
식용유, 들기름, 마늘, 맛술, 간장, 후추, 식초, 소금, 레몬

●조리방법

1. 끓는 기름에 대파와 고춧가루를 넣어 고추기름을 낸다.

2. 팬에 식용유와 들기름을 넣는다.

3. 2에 으깬 마늘을 넣고 볶는다.

4. 볶던 마늘에 불린 황태채를 넣고 볶는다.

5. 볶던 황태채에 멸치액젓과 건새우, 뜨거운 물, 다시마를 넣고 끓여 육수를 낸다.

6. 대패삼겹살을 적당한 크기로 썬다.

7. 고추기름을 두른 팬에 대패삼겹살을 볶는다.

8. 볶던 대패삼겹살에 으깬 마늘과 맛술을 넣는다.

9. 8에 굴소스, 간장, 쯔유, 후추, 잘게 썬 대파, 식초를 넣고 볶아 비빔양념을 만든다.

10. 육수에 건표고버섯 불린 물을 넣는다.

11. 육수에 식초와 쯔유를 넣는다.

12. 마른 팬에 불린 건표고버섯과 굴소스, 간장, 맛술, 식초, 소금, 후추를 넣고 볶는다.

13. 볶은 건표고버섯에 고추기름을 넣는다.

14. 끓는 물에 짬뽕면을 삶는다.

15. 육수는 체에 밭쳐 국물만 뚝배기에 옮겨 담는다.

16. 그릇에 익힌 면을 담고 쯔유를 넣어 섞는다.

17. 면 위에 비빔양념과 건표고버섯볶음을 얹는다.

18. 레몬슬라이스를 함께 낸다.