<미카엘 - 불금 가즈아!>

●재료
소갈빗살, 우유, 데친 시금치, 파르메산치즈가루,
부추, 요거트드레싱, 양파, 마늘, 버터, 후추,
밀가루, 소금, 청양고추, 레몬, 다진 마늘

●조리방법

1. 양파를 채 썬다.

2. 마늘을 편으로 썬다.

3. 팬에 버터를 두른 뒤, 채 썬 양파와 편마늘을 넣고 볶는다.

4. 소갈빗살에 소금과 후추로 간한 뒤, 기름을 두른 그릴팬에 굽는다.

5. 볶던 양파와 마늘에 밀가루를 넣어 루를 만든다.

6. 루에 우유를 조금씩 넣어가며 익혀 베샤멜소스를 만든다.

7. 데친 시금치를 잘게 다진다.

8. 잘게 썬 시금치를 베샤멜소스에 넣고, 우유를 부어가며 익히다가 소금으로 간한다.

9. 잘게 썬 청양고추와 우유, 파르메산치즈가루를 더한다.

10. 구운 소갈빗살을 오븐용 그릇에 담는다.

11. 소갈빗살 위에 시금치크림볶음을 올린다.

12. 11에 달걀을 올린 뒤 오븐에 넣어 익힌다.

13. 부추를 잘게 썬다.

14. 요거트드레싱, 레몬즙, 잘게 썬 부추, 다진 마늘을 섞어 요거트소스를 만든다.

15. 오븐에서 소갈빗살과 함께 익힌 시금치크림볶음을 꺼낸 뒤 요거트소스를 올리고, 후추를 뿌려 마무리한다.