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15분 레시피

[181회] 정호영 - 집밥 정선생

2018-05-15 PM 2:20:42 조회 2228

<정호영 - 집밥 정선생>

●재료
돼지목살, 즉석 황태국밥, 게맛살, 블루베리, 컵시리얼,
샐러드 채소, 쌀, 고추장, 고춧가루, 간장, 물엿, 설탕,
다진 마늘, 맛술, 양파, 대파, 소금, 마요네즈, 홍고추, 참기름, 깨

●조리방법

1. 뚝배기에 불린 쌀, 물을 넣고 밥을 짓는다.

2. 돼지목살을 고기망치로 두드린 뒤 적당한 크기로 썬다.

3. 고추장, 고춧가루, 간장, 물엿, 설탕을 넣고 섞는다.

4. 4에 다진 마늘, 맛술을 넣은 뒤 돼지목살을 넣어 재워둔다.

5. 양파, 대파를 썰어 기름을 두른 팬에 볶는다.

6. 채소를 볶던 팬에 제육볶음양념에 재운 목살을 넣고 볶는다.

7. 석쇠에 대파를 올린 뒤 제육볶음을 올려 굽는다.

8. 석쇠에 구운 제육볶음을 팬에 넣고 한 번 더 볶는다.

9. 냄비에 물, 황태국밥 수프를 넣고 끓여 황태육수를 만든다.

10. 달걀물에 설탕, 소금, 잘게 찢은 게맛살을 넣고 섞는다.

11. 달걀물에 황태육수를 넣고, 잘게 썬 대파를 넣는다.

12. 뚝배기에 달걀물을 넣고 익힌다.

13. 뚝배기에 뚜껑을 덮어 익힌다.

14. 볼에 게맛살, 시리얼, 블루베리, 마요네즈, 샐러드 채소를 넣고 버무려 게살샐러드를 만든다.

15. 제육볶음을 접시에 담고, 잘게 썬 홍고추, 참기름, 깨를 뿌린다.

16. 달걀찜에 잘게 썬 대파, 홍고추, 깨, 참기름을 뿌려 완성한다.

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