<샘킴 - 이츠 대파타임>

●재료
소고기등심, 핫소스, 밀가루, 달걀, 청양고추,
전분, 마늘, 양파, 대파, 소금, 후추, 고춧가루,
간장, 맛술, 설탕, 올리브오일, 레몬

●조리방법

1. 핸드블렌더에 밀가루, 달걀을 넣고 갈아 면반죽을 만든다.

2. 그릴 팬에 청양고추를 넣고 올리브오일을 뿌려 굽는다.

3. 소고기등심을 먹기 좋은 크기로 잘라, 전분을 묻힌다.

4. 기름을 두른 팬에 전분을 묻힌 소고기등심을 굽는다.

5. 마늘, 양파, 대파를 썬 뒤, 기름을 두른 팬에 볶는다.

6. 볶던 채소에 소금, 후추로 간한다.

7. 적당한 크기로 썬 대파를 끓는 기름에 넣어 파기름을 낸다.

8. 볶던 채소에 파기름을 넣고, 파기름을 낸 대파는 건져낸다.

9. 파기름에 고춧가루를 넣어 고추기름을 낸다.

10. 면반죽을 밀대로 민 뒤, 적당한 크기로 썰어 면을 뽑는다.

11. 볶던 채소에 구운 소고기등심을 넣고, 간장, 맛술, 설탕, 고춧가루, 파기름을 냈던 대파를 넣고 볶는다.

12. 소금을 넣은 물에 면을 넣고 삶는다.

13. 삶은 면을 볶던 재료와 함께 볶아 볶음면을 만든다.

14. 구운 청양고추를 적당한 크기로 썬 뒤, 올리브오일과 후추, 핫소스, 레몬즙을 넣고 절인다.

15. 대파를 채 썬다.

16. 접시에 볶음면을 담고, 채 썬 대파를 올린다.

17. 그릇에 구운 청양고추 절임을 담아낸다.

18. 볶음면에 깨를 뿌리고, 레몬을 곁들여 마무리 한다.