<이연복 - 꽃게길만 걷자>

●재료
김치, 찐 꽃게, 소고기안심, 수제육포, 인스턴트 만두,
닭갈비, 굴소스, 삶은 약밤, 쑥개떡, 대파, 고춧가루, 마늘,
간장, 청주, 즉석밥, 참기름, 다진 마늘, 맛술, 레몬

●조리방법

1. 끓는 기름에 적당한 크기로 썬 대파, 고춧가루를 넣어 고추기름을 낸다.

2. 압력솥에 김치, 물을 넣고 끓인다.

3. 찐 꽃게의 살을 발라낸다.

4. 으깬 마늘, 잘게 썬 대파를 기름을 두른 팬에 볶는다.


5. 소고기안심과 불린 수제육포를 적당한 크기로 썬다.

6. 적당한 크기로 썬 소고기안심과 수제육포를 핸드블렌더에 넣고 간다.

7. 볶던 채소에 간 소고기와 육포, 간장, 청주를 넣고 볶은 뒤 김치를 끓이던 압력솥에 넣는다.

8. 7에 인스턴트 만두를 넣고 뚜껑을 닫아 푹 끓인다.

9. 불린 수제육포와 닭갈비, 대파를 잘게 썬 뒤 기름을 두른 팬에 볶는다.

10. 볶던 재료에 굴소스를 넣고 볶는다.

11. 삶은 약밤을 잘게 썬다.

12. 잘게 썬 삶은 약밤에 밥, 참기름, 볶은 재료를 넣고 비빈다.

13. 비빈 밥을 그릇에 담고 게살을 올린 뒤, 찜기에 넣고 찐다.

14. 고추기름을 체에 거른다.

15. 잘게 썬 대파, 다진 마늘, 간장, 맛술, 레몬즙, 고추기름을 넣어 간장소스를 만든다.

16. 간장소스를 종지에 담는다.

17. 찐 밥을 뚝배기에 옮겨 담은 뒤, 한 번 더 익힌다.

18. 기름을 두른 팬에 쑥개떡을 튀기듯 굽는다.

19. 압력솥에서 끓인 김치전골을 뚝배기에 옮겨 담는다.

20. 김치전골에 구운 쑥개떡을 올려 마무리한다.