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처치 곤란! 천덕꾸러기 냉장고 재료의 신분상승 프로젝트

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15분 레시피

[184회] 오세득 - 오복쟁반

2018-06-11 PM 3:40:58 조회 1514

<오세득 - 오복쟁반>

●재료
삼겹살, 인스턴트 들깨삼계탕, 전복, 쪽파, 절인 복분자, 표고버섯,
양파즙, 굴소스, 소고기, 낙지, 깻잎, 우동면, 달걀, 양파, 청주,
고추장, 간장, 홍고추, 대파, 고춧가루, 청양고추

●조리방법

1. 삼겹살을 적당한 크기로 썰어 냄비에 볶는다.

2. 볶던 삼겹살에 인스턴트 들깨삼계탕 국물만 넣고 끓인다.

3. 끓는 물에 전복을 데친다.

4. 데친 전복의 살과 내장을 발라낸다.

5. 적당한 크기로 썬 쪽파를 전골냄비에 담는다.

6. 데친 전복살에 칼집을 낸 뒤 적당한 크기로 썰어 전골냄비에 담는다.

7. 끓는 물에 달걀을 삶는다.

8. 기름을 두른 팬에 데친 전복내장을 볶는다.

9. 볶던 전복내장에 다진 양파, 절인 복분자, 청주, 고추장을 넣고 끓여 전복내장고추장을 만든다.

10. 전골냄비에 적당한 크기로 썬 표고버섯을 담는다.

11. 끓이던 육수에 양파즙, 간장, 굴소스를 넣는다.

12. 소금으로 간 한 소고기를 그릴팬에 구운 뒤, 적당한 크기로 썰어 전골냄비에 담는다.

13. 낙지다리를 고기망치로 두드려 부드럽게 만든 뒤, 전골냄비에 담는다.

14. 홍고추와 깻잎을 적당한 크기로 썰어 전골냄비에 담는다.

15. 볼에 적당한 크기로 썬 대파와 식용유, 고춧가루를 담고 전자레인지에 돌려 고추기름을 낸다.

16. 끓인 전복내장고추장을 핸드블렌더에 넣고 간 뒤, 참기름을 더한다.

17. 전복내장고추장에 고추기름을 넣는다.

18. 끓이던 육수를 전골냄비에 붓고 끓인다.

19. 우동면에 끓는 물을 부어 데친 후 전골냄비에 담는다.

20. 삶은 달걀의 껍데기를 벗겨 전골냄비에 담는다.

21. 전복내장고추장을 종지에 담는다.

22. 잘게 썬 청양고추를 전복내장고추장 위에 올려 마무리한다.

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