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15분 레시피

[186회] 김풍 - 오케이 마초샌드

2018-07-02 PM 4:59:11 조회 193

<김풍 - 오케이 마초샌드>

●재료
페페론치노, 듀록 삼겹살, 쯔유, 커민, 파프리카가루,
오렌지주스, 케이퍼, 코코아가루, 에멘탈치즈, 대파,
고춧가루, 라면, 맛술, 후추, 전분, 양파, 버터, 레몬, 설탕, 마요네즈

●조리방법

1. 끓는 기름에 적당한 크기로 썬 대파, 고춧가루, 페페론치노를 넣고 고추기름을 낸다.

2. 고추기름에 마늘을 넣고 끓인다.

3. 끓는 물에 라면을 삶는다.

4. 듀록 삼겹살을 적당한 크기로 썬다.

5. 듀록 삼겹살에 쯔유, 커민, 파프리카가루, 맛술, 후추를 넣고 버무린다.

6. 고추기름을 체에 밭쳐 거른다.

7. 삶은 라면을 팬에 납작하게 깔고 끓는 기름을 부어 튀긴다.

8. 양념한 삼겹살에 전분을 묻힌다.

9. 냄비에 삶은 라면을 납작하게 깔고 전분을 묻힌 삼겹살을 올린 뒤, 끓는 기름을 부어 튀긴다.

10. 양파를 채 썬다.

11. 고추기름을 두른 팬에 채 썬 양파를 볶다가 오렌지주스, 케이퍼, 버터, 레몬즙을 넣고 끓여 오렌지케이퍼소스를 만든다.

12. 튀긴 초면을 건져내 기름기를 뺀다.

13. 코코아가루에 뜨거운 물을 부어 녹인 뒤 설탕을 더해 끓인다.

14. 13에 마요네즈를 섞어 마요네즈초콜릿소스를 만든다.

15. 삼겹살을 올린 초면에 에멘탈치즈를 갈아 올린다.

16. 15 위에 초면을 덮어 샌드한다.

17. 오렌지케이퍼소스와 마요네즈초콜릿소스를 각각 담아낸다.

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