<샘킴- 요~으리의 고수>

●재료
곤약면, 파스타면, 태국고추, 홍새우, 새우, 다진 돼지고기,
굴소스, 피시소스, 차돌박이, 오이냉국, 단무지, 인스턴트 냉면육수,
고수, 숙주, 팟타이소스, 대파, 홍고추, 소금, 고춧가루, 후추, 설탕,
간장, 식초, 참기름, 양파, 깨, 레몬

●조리방법

1. 곤약면을 끓는 물에 삶은 뒤, 얼음물에 담가둔다.

2. 파스타면을 끓는 물에 삶는다.

3. 기름을 두른 팬에 잘게 썬 대파, 홍고추, 태국고추, 홍새우껍질을 넣고 볶은 뒤 홍새우껍질만 건져낸다.

4. 볶던 채소에 손질한 새우와 홍새우, 다진 돼지고기를 넣은 뒤, 소금, 고춧가루, 후추를 넣고 볶는다.

5. 굴소스, 피시소스, 설탕, 물을 섞어 소스를 만든다.

6. 차돌박이에 소스를 바른 뒤, 석쇠에 직화한다.

7. 석쇠에 굽던 차돌박이에 후추, 소금으로 간 한다.

8. 파스타면을 삶는 면수에 새우를 데친다.

9. 데친 새우를 잘게 썰어 오이냉국에 담가둔다.

10. 간장, 식초, 고춧가루, 설탕을 섞는다.

11. 10에 참기름을 더해 간장소스를 만든다.

12. 채 썬 양파, 단무지, 오이, 곤약면을 간장소스에 넣어 버무린 뒤 인스턴트 냉면육수, 잘게 썬 고수를 넣고 섞는다.

13. 볶던 재료에 숙주, 굴소스, 채 썬 양파, 피시소스, 팟타이소스, 깨를 넣는다.

14. 볶던 재료에 삶은 파스타면, 고춧가루를 넣고 볶아 팟타이를 만든다.

15. 곤약면 무침에 깨를 뿌린 뒤, 데친 새우를 넣고 버무린다.

16. 그릇에 곤약면 무침을 담은 뒤, 그릇을 얼음물 위에 올려 차게 만든다.

17. 팟타이를 그릇에 담은 뒤, 구운 차돌박이를 올린다.

18. 팟타이에 고수를 얹는다.

19. 팟타이에 레몬슬라이스를 곁들인다.

20. 곤약면 무침에 데친 새우와 오이냉국을 부어 마무리한다.