[192회] 오세득 - 낫토 먹고 crab! crab! crab! crab!
<오세득 - 낫토 먹고 crab! crab! crab! crab!>
●재료
베이컨, 살치살, 건표고버섯, 메밀면, 김치, 낫토,
냉동 간장게장, 달걀, 옐로우스리라차소스, 양파,
마늘, 청양고추, 홍고추, 간장, 식초, 설탕, 청주,
다진 마늘, 참기름, 연겨자, 즉석밥, 대파
●조리방법
1. 양파를 채 썬다.
2. 마늘은 얇게 편 썰고 청양고추, 홍고추는 잘게 썬다.
3. 볼에 간장, 식초, 설탕, 청주, 잘게 썬 채소를 넣어 간장소스를 만든다.
4. 대파를 채 썬다.
5. 마른 팬에 베이컨을 굽는다.
6. 살치살을 비닐로 덮고 고기망치로 두드려 얇게 편 뒤, 채 썬다.
7. 간장, 다진 마늘, 참기름을 섞어 불고기 양념을 만든 뒤 살치살과 파채에 넣고 버무린다.
8. 뚝배기에 불린 건표고버섯, 양념한 살치살과 파채를 넣고 끓여 파불고기를 만든다.
9. 믹서기에 메밀면을 부숴 넣고 간다.
10. 간 메밀면에 물을 넣어 반죽을 만든 뒤, 기름을 두른 팬에 넣고 부친다.
11. 낫토를 저어준다.
12. 잘게 썬 구운 베이컨과 김치를 낫토에 넣은 뒤 간장소스, 연겨자를 넣고 섞는다.
13. 냉동 간장게장을 밀대로 밀어 살만 발라낸다.
14. 즉석밥을 전자레인지에 넣고 돌린다.
15. 메밀전 위에 낫토김치베이컨을 넣은 뒤, 사각형 모양으로 접는다.
16. 접시 위에 메밀전병을 올린 뒤, 간장게장살과 달걀노른자를 올린다.
17. 16에 간장소스를 뿌린다.
18. 잘게 썬 대파를 메밀전병 위에 올린다.
19. 즉석밥을 따로 담아낸다.