<샘킴 - 떠먹으라규♡>

●재료
천도복숭아, 아몬드, 호두, 초콜릿,
크림치즈, 휘핑크림, 설탕, 달걀,
밀가루, 버터, 레몬

●조리방법

1. 팬에 설탕과 물을 넣고 끓인다.

2. 얇게 썬 천도복숭아를 설탕물에 넣어 조린다.

3. 레몬즙에 설탕, 달걀을 넣고 섞어 레몬커드를 만든다.

4. 핸드블렌더에 밀가루와 버터를 갈아 비스킷 반죽을 만든 뒤 얇게 편다.

5. 핸드블렌더에 간 호두와 아몬드를 뜨거운 물에 데친 뒤 설탕에 버무린다.

6. 비스킷 반죽과 설탕에 버무린 견과류를 오븐에 넣어 굽는다.

7. 크림치즈에 설탕, 휘핑크림을 섞어 크림치즈무스를 만든다.

8. 크림치즈무스를 냉동실에 넣어둔다.

9. 설탕물에 조린 천도복숭아에 설탕을 뿌린 뒤 토치로 가열한다.

10. 9를 냉동실에 넣어둔다.

11. 중탕한 레몬커드를 얼음물 위에 놓고 식힌다.

12. 오븐에서 굽던 비스킷 반죽과 견과류를 섞은 뒤 팬에 올려 익힌다.

13. 전분에 물을 섞은 뒤 팬에 올려 굽는다.

14. 13에 레몬 껍질을 갈아 올려 레몬 튀일을 만든다.

15. 원형틀에 반죽과 함께 구운 견과류를 넣는다.

16. 레몬 커드를 접시에 올린다.

17. 냉동실에서 식힌 천도복숭아를 레몬 커드 위에 올린다.

18. 접시 위에 레몬 커드를 두른다.

19. 구운 견과류가 담긴 원형틀 안에 크림치즈무스를 담는다.

20. 천도복숭아 위에 구운 견과류를 올린 뒤 초콜릿을 갈아 올린다.

21. 원형틀을 제거한 뒤 레몬 튀일을 올린다.

22. 초콜릿을 갈아 올려 마무리한다.