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19/11/25 종영 https://tv.jtbc.co.kr/janggo

15분 레시피

[199회] 샘킴 - 샘나는 볶음면

2018-10-15 PM 7:09:03 조회 826

<샘킴 - 샘나는 볶음면>

●재료
채끝살, 꽃게튀김, 살구&아몬드 크림치즈,
인스턴트 우동, 아보카도, 고수, 무화과, 그릭요거트,
다마리 간장,바나나칩, 유자후추, 휘핑크림, 밀가루,
버터, 설탕, 달걀, 양파, 대파, 마늘, 고춧가루,
맛술, 레몬, 올리브오일

●조리방법

1. 핸드블렌더에 바나나칩을 넣고 간다.

2. 핸드블렌더에 밀가루, 버터, 설탕을 넣고 갈아 쿠키 반죽을 만든다.

3. 쿠키 반죽에 간 바나나칩을 섞은 뒤 종이포일에 올려 얇게 편다.

4. 쿠키 반죽을 오븐에 넣고 굽는다.

5. 얼음물 위에 올린 볼에 휘핑크림, 설탕을 넣고 섞어준다.

6. 밀가루에 물, 달걀을 섞어 튀김 반죽을 만든다.

7. 적당한 크기로 썬 양파, 대파, 아보카도에 튀김옷을 입힌 뒤 기름에 튀긴다.

8. 고수에 튀김옷을 입힌 뒤 기름에 튀긴다.

9. 살구&아몬드 크림치즈에 휘핑한 크림을 넣고 섞는다.

10. 핸드블렌더에 손질한 아보카도를 넣고 간다.

11. 모양을 살린 아보카도 껍질에 그릭요거트, 잘게 썬 무화과를 넣는다.

12. 11에 살구&아몬드 크림, 간 아보카도를 넣은 뒤 냉동실에 넣어둔다.

13. 끓는 물에 꽃게튀김을 넣어 육수를 낸다.

14. 대파, 마늘을 잘게 썬 뒤 기름을 두른 팬에 넣는다.

15. 14에 고춧가루, 다마리 간장, 설탕을 넣고 볶아 양념을 만든다.

16. 채끝살을 적당한 크기로 썬 뒤 밀가루를 묻힌다.

17. 볶던 양념에 밀가루를 묻힌 채끝살, 게 육수, 맛술을 넣고 끓인다.

18. 우동면을 끓는 물에 넣어 삶은 뒤 양념에 넣고 볶는다.

19. 볶음면을 접시에 담는다.

20. 볶음면 위에 채소튀김을 올린다.

21. 레몬을 썰어 접시에 올린다.

22. 얇게 썬 무화과를 쿠키 위에 올린 뒤 레몬 껍질을 갈아 올린다.

23. 토치로 무화과를 살짝 그을려 익힌다.

24. 유자후추, 올리브오일, 레몬즙을 섞어 소스를 만든 뒤 그릇에 담아낸다.

25. 냉동실에서 차게 만든 아보카도 디저트와 무화과 쿠키를 함께 낸다.

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