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15분 레시피

[211회] 미카엘 - 강황장군

2019-01-21 PM 4:33:56 조회 312

<미카엘 - 강황장군>

●재료
양갈비, 송이버섯, 강황가루, 셀러리, 토마토,
이탈리안 파슬리, 토마토페이스트, 토마토홀,
마파소스, 후추, 양파, 올리브오일, 당근, 고추,
소금, 달걀, 밀가루, 마늘, 간장

●조리방법

1. 올리브오일을 두른 팬에 잘게 썬 양파를 볶는다.

2. 당근을 잘게 썬 뒤 팬에 넣는다.

3. 셀러리를 잘게 썬 뒤 팬에 넣어 함께 볶는다.

4. 3에 얇게 썬 고추, 토마토홀을 넣어 토마토소스를 만든다.

5. 올리브오일을 두른 팬에 양파, 송이버섯을 넣고 볶는다.

6. 5에 간 양갈비, 소금, 후추, 마파소스를 넣어 만두소를 만든다.

7. 밀가루에 달걀, 강황가루, 물을 섞어 반죽을 만든다.

8. 반죽에 밀가루를 뿌려가며 치댄다.

9. 토마토소스에 소금을 넣는다.

10. 토마토소스에 후추를 넣는다.

11. 반죽을 밀대로 얇게 민다.

12. 얇게 민 반죽을 원형틀로 찍어 만두피를 만든다.

13. 만두피에 만두소를 넣어 만두를 빚는다.

14. 끓는 물에 만두를 넣은 뒤 소금을 넣고 삶는다.

15. 얇게 썬 마늘을 토마토소스에 넣는다.

16. 토마토소스에 소금을 넣어 간한다.

17. 토마토소스에 토마토페이스트, 마파소스, 후추, 간장을 넣는다.

18. 토마토소스에 잘게 썬 이탈리안 파슬리와 토마토를 넣는다.

19. 그릇에 토마토소스를 담는다.

20. 토마토소스 위에 삶은 만두, 이탈리안 파슬리를 올린다.

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