<정호영 - 치즈 앤 더 시티>

●재료

소등심, 베이컨, 바게트, 파프리카, 바나나, 크림치즈, 고추냉이, 슬라이스치즈, 모차렐라치즈, 칠리페퍼소스, 우유, 데미글라스 소스, 더치커피, 밀크 초콜릿, 화이트 초콜릿, 유채나물, 달걀, 설탕, 양파, 후추, 소금, 밀가루, 고춧가루, 즉석밥

●조리 방법
1. 볼에 크림치즈를 담는다.
2. 달걀노른자와 흰자를 분리한다.
3. 크림치즈에 달걀노른자, 설탕을 넣고 섞는다.
4. 달걀흰자에 설탕을 넣은 뒤 머랭을 친다.
5. 4를 얼음이 담긴 볼 위에 올린 뒤 계속해서 머랭을 친다.
6. 크림치즈와 머랭을 섞은 뒤 냉동실에 넣어둔다.
7. 잘게 썬 베이컨, 양파, 파프리카, 맛술을 팬에 넣고 볶는다.
8. 지퍼백에 소등심을 넣은 뒤 고기망치로 두드려 얇게 편다.
9. 얇게 편 소등심에 후추, 소금을 뿌린 뒤 슬라이스치즈, 모차렐라치즈를 넣고 말아준다.
10. 볶던 베이컨과 채소에 데미글라스 소스, 토마토파스타 소스, 칠리페퍼 소스를 넣는다.
11. 바나나를 적당한 크기로 썬 뒤 설탕을 뿌린다.
12. 11의 바나나를 토치로 직화한다.
13. 적당한 크기로 썬 바게트에 더치커피를 부은 뒤 유리잔에 담는다.
14. 냉동실에서 크림치즈를 꺼내 13의 유리잔에 부은 뒤, 직화한 바나나를 올린다.
15. 14에 간 밀크 초콜릿>잘게 부순 화이트 초콜릿>간 밀크 초콜릿 순서로 올린다.
16. 핸드블렌더에 바게트를 넣고 갈아 빵가루를 만든다.
17. 밀가루에 우유, 달걀노른자를 넣어 튀김옷을 만든다.
18. 소등심말이에 튀김옷>빵가루 순서로 묻힌 뒤 기름에 튀긴다.
19. 소스에 고춧가루를 넣는다.
20. 접시에 소스를 담는다.
21. 전자레인지에 돌린 즉석밥과 유채나물을 소스 옆에 올린다.
22. 소고기 튀김을 적당한 크기로 썬 뒤 소스 옆에 올린다.