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15분 레시피

[221회] 오세득 - 계모임

2019-04-09 AM 11:16:59 조회 446

<오세득 - 계모임>

●재료

닭가슴살, 커리맛 닭가슴살, 새우, 당면, 불냉면 소스, 우유, 장국, 멸치액젓, 부추, 청고추, 버터, 소금, 전분, 달걀, 생강, 마늘, 청양고추, 설탕, 고춧가루, 다진 마늘, 대파, 식용유, 튀김가루, 물엿, 간장, 참기름

● 조리 방법

1. 커리맛 닭가슴살에 우유를 넣는다.
2. 청고추를 반으로 썬 뒤 속을 파낸다.
3. 핸드블렌더에 적당한 크기로 썬 닭가슴살, 버터, 소금, 새우살, 전분, 달걀물을 넣고 간다.
4. 핸드블렌더에 생강, 마늘을 넣고 간다.
5. 4에 청양고추, 홍고추, 설탕, 멸치액젓, 장국을 넣고 간다.
6. 속을 파낸 청고추에 간 닭가슴살과 새우를 넣어 속을 채운다.
7. 고춧가루, 다진 마늘, 대파, 끓는 기름을 넣어 고추기름을 낸다.
8. 튀김가루, 전분, 물을 넣고 저어서 반죽을 만든다.
9. 속을 채운 청고추에 반죽을 묻힌 뒤 기름에 튀긴다.
10. 불린 당면을 삶는다.
11. 고추기름의 건더기를 걸러낸다.
12. 고추기름을 팬에 넣은 뒤 간 고추를 넣는다.
13. 12에 커리맛 닭가슴살을 담가둔 우유를 넣는다.
14. 13에 불냉면 소스, 간 닭가슴살과 새우를 넣는다.
15. 14에 달걀물을 넣고 저어서 뿌팟퐁커리를 만든다.
16. 뿌팟퐁커리에 물엿, 우유를 넣는다.
17. 고추튀김을 체에 밭쳐 건져낸다.
18. 삶은 당면을 건져낸 뒤 간장, 참기름, 설탕을 넣고 섞어 접시에 담는다.
19. 뿌팟퐁커리에 부추를 넣는다.
20. 당면 위에 뿌팟퐁커리를 올린다.
21. 20에 고추튀김>뿌팟퐁커리>고추기름>잘게 썬 대파 순으로 올린다.

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