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15분 레시피

[221회] 김승민 - 나베로 이경?

2019-04-09 AM 11:20:35 조회 314

<김승민 - 나베로 이경?>

● 재료

양념 소갈비, 부추, 새우, 배추김치, 명이나물 장아찌, 통조림 참치샐러드, 베이크드 빈, 스키야키 소스, 쯔유, 연어육포, 닭봉, 칼국수라면, 비엔나소시지, 고춧가루, 대파, 밀가루, 달걀, 홍고추, 청양고추, 식용유, 후추

● 조리 방법

1. 토치를 이용해 대파, 연어육포, 양념 소갈비를 직화해 훈연 향을 입힌다.
2. 직화한 소갈비의 뼈를 제거하고, 연어육포를 적당한 크기로 썬다.
3. 끓는 물에 소갈비의 뼈, 연어육포, 베이크드 빈을 넣고 끓여 나베 국물을 만든다.
4. 배추김치를 물에 씻은 뒤 적당한 크기로 썬다.
5. 4의 배추김치를 나베 국물에 넣는다.
6. 5에 고춧가루를 넣는다.
7. 적당한 크기로 썬 부추, 쯔유를 6에 넣는다.
8. 문어 모양을 낸 비엔나소시지를 7에 넣는다.
9. 끓는 물에 칼국수라면 면을 넣고 삶는다.
10. 손질한 새우를 밀가루에 묻혀 끓는 물에 데친다.
11. 삶은 면을 얼음물에 넣어 식히고, 데친 새우를 나베 국물에 넣는다.
12. 달걀을 풀어 달걀물을 만든다.
13. 양념 소갈비에 밀가루>달걀물 순으로 묻힌 뒤, 기름을 두른 팬에 구워 육전을 만든다.
14. 통조림 참치샐러드, 달걀물, 다진 홍고추와 청양고추, 밀가루를 섞어 완자 반죽을 만든다.
15. 끓는 물에 완자 반죽을 삶은 뒤 나베 국물에 넣는다.
16. 닭봉을 기름에 튀긴다.
17. 적당한 크기로 썬 직화한 대파, 명이나물 장아찌, 육전을 나베 국물에 넣는다.
18. 얼음물에 식힌 면에 밀가루를 묻힌 뒤 기름을 두른 팬에 굽는다.
19. 굽던 면을 뒤집어 준 뒤 토치로 직화한다.
20. 달걀노른자에 스키야키 소스, 잘게 썬 대파를 넣어 소스를 만든다.
21. 튀긴 닭봉을 나베 국물에 넣는다.
22. 21에 후추를 뿌린다.
23. 직화한 구운 면을 나베에 넣는다.

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