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15분 레시피

[222회] 이연복 - 미트파이~ 진촤 맛있다

2019-04-16 AM 10:47:09 조회 419

<이연복 - 미트파이~ 진촤 맛있다>

● 재료

베이컨, 올리브토마토파스타소스, 모차렐라치즈, 슬라이스치즈, 굴소스, 바비큐소스, 파프리카, 다진 소고기, 토마토 처트니, 양송이버섯, 달래, 아스파라거스, 로즈마리, 버터, 밀가루, 소금, 버터, 양파, 마늘, 대파, 청양고추, 올리브오일, 설탕, 식용유

● 조리 방법
1. 버터를 중탕하여 녹인다.
2. 밀가루에 소금을 넣는다.
3. 2에 녹인 버터, 물을 넣고 저어준다.
4. 3에 밀가루를 넣어 파이 반죽을 만든 뒤 키친타월을 덮어 숙성시킨다.
5. 기름을 두른 팬에 양파, 마늘, 대파, 베이컨, 다진 소고기를 넣고 볶는다.
6. 5의 팬에 올리브토마토파스타소스, 토마토 처트니, 바비큐소스, 굴소스를 넣는다.
7. 6의 팬에 모차렐라치즈, 청양고추, 양송이버섯을 넣고 볶아 파이 소를 만든다.
8. 토치를 이용해 파프리카를 직화한다.
9. 구운 파프리카의 탄 부분을 벗겨낸 뒤 잘게 썬다.
10. 달래, 구운 파프리카, 올리브오일, 설탕, 소금, 레몬즙을 넣어 달래 샐러드를 만든다.
11. 파이 반죽을 밀대로 넓게 민다.
12. 파이 반죽을 원형틀로 찍어낸 뒤 접시에 올린다.
13. 파이 반죽 위에 파이 소, 슬라이스치즈, 파이 반죽을 올린 뒤 끝부분을 접어준다.
14. 13의 파이를 끓는 기름에 넣고 부친다.
15. 14의 파이를 뒤집어 준 뒤 뚜껑을 덮고 부친다.
16. 15에 로즈마리를 넣어 향을 입힌다.
17. 16의 미트파이를 건져낸다.
18. 미트파이를 반으로 썬다.

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