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15분 레시피

[223회] 유현수 - 세.나.떡

2019-04-22 PM 6:21:06 조회 215

<유현수 - 세.나.떡>

●재료
말린 문어, 고추장, 청경채, 대구살, 새우살, 칵테일새우, 가자미살, 고체 카레, 인스턴트 황태해장국, 바질페스토, 가쓰오부시장국, 방울토마토, 즉석밥, 전분, 고추장, 고춧가루, 설탕, 물엿, 고추, 홍고추, 참깨, 대파, 달걀, 레몬, 참기름

●조리 방법

1. 즉석밥을 전자레인지에 돌린다.
2. 전자레인지에 돌린 즉석밥을 핸드블렌더에 넣고 간다.
3. 2에 전분, 말린 문어를 넣고 한 번 더 간다.
4. 팬에 고추장, 고춧가루, 인스턴트 황태해장국, 설탕, 물엿, 고추, 홍고추, 깨를 넣는다.
5. 냄비에 인스턴트 황태해장국, 물, 대파를 넣고 끓인다.
6. 그릴팬에 가자미살을 굽는다.
7. 핸드블렌더에 대구살, 칵테일새우, 새우살, 가자미살, 달걀, 전분을 넣고 간다.
8. 종이포일에 어묵 반죽을 올린 뒤 얇게 편다.
9. 8을 찜기에 넣어 찐다.
10. 떡볶이 소스에 어묵 반죽을 넣고 섞는다.
11. 방울토마토를 으깬 뒤 떡볶이 소스에 넣는다.
12. 어묵국수 국물에 가쓰오부시장국을 넣는다.
13. 찐 어묵을 얇게 썰어 어묵 면을 만든다.
14. 어묵 면을 국물에 넣고 끓인다.
15. 말린 문어를 넣은 떡 반죽을 먹기 좋은 크기로 썬다.
16. 끓는 물에 떡 반죽을 넣고 익힌다.
17. 끓는 물에 청경채를 데친 뒤 얼음물에 식힌다.
18. 볼에 청경채, 칵테일새우, 바질페스토, 깨, 레몬즙을 넣고 섞는다.
19. 청경채 샐러드를 접시에 올린다.
20. 익힌 떡을 얼음물에 담가 식힌 뒤 떡볶이 소스와 섞는다.
21. 접시에 떡볶이를 담는다.
22. 구운 가자미살에 간 카레를 뿌린 뒤 접시에 올리고, 참기름을 두른다.
23. 어묵국수를 그릇에 담는다.

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