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15분 레시피

[224회] 오세득 - 폭식해도 대구

2019-04-30 AM 9:56:37 조회 277

<오세득 - 폭식해도 대구>

●재료

대구, 문어, 오징어젓, 전복, 미역, 달래, 버터, 즉석밥, 고춧가루, 청양고추, 양파, 당근, 간장, 설탕, 들기름, 깨

●조리 방법

1. 즉석밥을 볼에 담는다.
2. 솥에 물을 끓인 뒤 버터를 넣고 녹인다.
3. 2에 즉석밥, 물을 넣는다.
4. 대구의 껍질을 발라낸 뒤 솥밥 위에 올린다.
5. 끓는 물에 전복을 데친다.
6. 데친 전복의 내장을 제거한 뒤 잘게 썰어 솥밥 위에 올린다.
7. 기름을 두른 팬에 오징어젓, 고춧가루, 미역, 뜨거운 물을 넣어 오징어젓국을 만든다.
8. 문어를 고기망치로 두드린다.
9 잘게 썬 청양고추를 오징어젓국에 넣는다.
10. 채칼을 이용해 양파, 당근을 채 썬다.
11. 달래를 적당한 크기로 썰어 양파, 당근과 함께 볼에 넣는다.
12. 청양고추, 양파를 잘게 썰어 11의 볼에 넣는다.
13. 청양고추를 잘게 썰어 오징어젓국에 듬뿍 넣는다.
14. 간장, 설탕, 들기름, 고춧가루, 깨를 섞은 뒤 12에 넣어 달래장을 만든다.
15. 솥밥의 뚜껑을 살짝 열어둔다.
16. 오징어젓국에 문어를 넣는다.

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