< 송훈 - 갱년기 날렸찜>

● 재료
돼지목살, 삶은 문어, 전복, 삶은 메추리알, 브로콜리, 오렌지, 취나물, 화이트와인 식초, 호두기름, 발사믹 식초, 토마토, 셀러리, 샤부샤부용 육수, 파슬리, 표고버섯, 고추, 마늘, 올리브오일, 케첩, 맛술, 후추, 소금, 양파, 라면, 설탕

● 조리 방법

1. 셀러리를 적당한 크기로 썰고 고추는 잘게 썰어 믹서기에 넣는다.

1. 1의 셀러리에 토마토, 마늘, 올리브오일, 샤부샤부용 육수를 넣는다.
1. 2에 케첩, 맛술을 넣고 갈아 토마토소스를 만든다.
1. 삶은 문어에 올리브오일, 후추를 뿌린 뒤 석쇠에 올려 굽는다.
1. 석쇠에 구운 문어를 얇게 썬다.
6. 돼지목살에 소금, 후추로 간한다.
7. 압력솥에 올리브오일을 두르고 올리브오일을 두른 팬에 돼지목살을 굽는다.
8. 셀러리, 양파, 표고버섯을 썬 뒤 팬에 함께 굽는다.
9. 압력솥에 전복을 넣는다.
10. 라면 면을 기름에 튀긴다.
11. 돼지목살을 굽던 팬에 레드와인을 넣는다.
12. 튀긴 라면을 건져내 기름기를 뺀다.
13. 튀긴 라면에 잘게 썬 파슬리, 소금, 오렌지껍질을 갈아 올린다.
14. 11에 토마토소스를 넣고 함께 끓인다.
15. 14에 소금, 후추로 간한다.
16. 압력솥에 파슬리를 넣은 뒤 뚜껑을 닫고 찐다.
17. 오렌지는 잘게 썰고, 브로콜리는 송이 부분을 잘게 썬다.
18. 올리브오일을 두른 팬에 잘게 썬 브로콜리, 소금, 후추를 넣고 볶는다.
19. 접시에 발사믹 식초, 오렌지를 올린다.
20. 화이트와인 식초, 호두기름, 올리브오일, 설탕, 후추를 섞어 샐러드드레싱을 만든다.
21. 삶은 메추리알의 흰자와 노른자를 분리한다.
22. 분리한 메추리알 흰자는 잘게 다지고, 취나물은 얇게 채 썬 뒤 접시에 담는다.
23. 접시에 삶은 문어를 올린 뒤 샐러드 드레싱을 뿌린다.
24. 볶은 브로콜리를 접시에 올린다.
25. 접시에 튀긴 라면을 올린다.