<샘킴 - 봉주르 부야베스>

● 재료
토마토, 감자, 토마토소스, 연어, 가자미살 커틀릿, 깍두기, 애호박, 국물용 멸치, 국물용 조미료, 느타리버섯, 대파, 고춧가루, 양파, 대파, 청양고추, 소금, 마늘, 홍고추, 간장, 식초, 후추

● 조리 방법
1. 끓는 기름에 대파, 고춧가루를 넣어 고추기름을 낸다.
2. 끓는 물에 국물용 멸치, 국물용 조미료, 양파, 대파, 청양고추, 소금을 넣어 채소 육수를 낸다.
3. 가자미살 커틀릿의 튀김옷을 떼어낸다.
4. 가자미살, 마늘, 양파를 적당한 크기로 썬 뒤 냄비에 넣고 올리브오일을 뿌려 굽는다.
5. 냄비에 올리브오일, 잘게 썬 양파, 건새우, 소금, 토마토소스, 토마토, 감자를 넣는다.
6. 채소 육수를 굽던 가자미살과 5에 넣어 각각 가자미살 육수, 토마토 육수를 만든다.
7. 토마토 육수에 고추기름과 가자미살 육수를 넣는다.
8. 토마토 육수에 깍두기를 넣는다.
9. 올리브오일을 두른 팬에 잘게 썬 애호박, 느타리버섯, 소금을 넣고 볶는다.
10. 올리브오일을 두른 팬에 토마토를 굽는다.
11. 토마토 육수를 체에 밭쳐 건더기를 걸러낸 뒤 뚝배기에 넣는다.
12. 뚝배기에 토마토 육수의 토마토, 감자, 깍두기, 건새우를 넣는다.
13. 뚝배기에 구운 토마토를 넣는다.
14. 연어를 채소 육수에 넣어 익힌다.
15. 물, 잘게 썬 청양고추, 홍고추, 간장, 소금, 식초, 잘게 썬 대파, 후추를 섞어 양념간장을 만든다.
16. 뚝배기에 볶은 느타리버섯, 애호박과 잘게 썬 대파를 넣는다.
17. 뚝배기에 토마토즙을 넣는다.
18. 뚝배기에 익힌 연어를 올린다.