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15분 레시피

[244회] 레이먼킴 - 오 나의 소고기님

2019-09-16 PM 6:13:05 조회 205

<레이먼킴 - 오 나의 소고기님>

● 재료

소 안심, 비파잎, 올리브오일 방울토마토절임, 매실청, 타바스코소스, 방울토마토, 라임, 토닉워터, 파프리카, 슬라이스치즈, 청포도, 아스파라거스, 리코타치즈, 파인애플, 그린올리브, 콩, 모닝빵, 쪽파, 양파, 후추, 소금, 올리브오일, 다진 마늘, 레몬, 청양고추, 달걀

●조리 방법

1. 올리브오일을 두른 팬에 파인애플, 양파, 파프리카를 굽는다.
2. 반으로 자른 모닝빵을 밀대로 얇게 민 뒤 팬에 굽는다.
3. 방울토마토, 아스파라거스, 쪽파를 잘게 썬다.
4. 구운 모닝빵을 접시에 담는다.
5. 소 안심에 후추, 소금, 올리브오일을 바른 뒤 팬에 굽는다.
6. 5에 잘게 썬 아스파라거스, 콩을 넣어 볶는다.
7. 구운 파인애플, 양파, 파프리카를 잘게 썬 뒤 잘게 썬 각종 채소와 함께 담는다.
8. 7에 다진 마늘, 올리브오일 토마토절임즙, 레몬즙. 라임즙, 소금, 청양고추, 올리브오일을 넣어 살사소스를 만든다.
9. 잘게 부순 비파잎을 냄비에 넣어 향을 낸다.
10. 9에 구운 소 안심, 아스파라거스, 콩을 넣어 훈연한다.
11. 청포도를 으깬다.
12. 11에 매실청을 넣은 뒤 체에 밭쳐 즙만 받아낸다.
13. 구운 모닝빵 위에 슬라이스 치즈를 잘게 찢어 올린다.
14. 훈연한 소 안심을 적당한 크기로 썬 뒤 13 위에 올린다.
15. 14 위에 구운 콩, 아스파라거스를 올린다.
16. 팬에 달걀을 올린 뒤 소금으로 간한다.
17. 달걀프라이를 토치로 가열한 뒤 모닝빵 위에 올린다.
18. 17 위에 살사소스, 다진 쪽파, 올리브오일, 소금을 넣는다.
19. 18 위에 리코타치즈를 올린 뒤 후추, 소금, 올리브오일을 뿌린다.
20. 컵에 비파잎, 청포도즙, 토닉워터, 즙을 짜낸 청포도를 넣어 청포도주스를 만든다.

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