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19/11/25 종영 http://tv.jtbc.joins.com/janggo

15분 레시피

[247회] 송훈 - 수상한 튀김

2019-10-07 PM 2:10:15 조회 171

<송훈 - 수상한 튀김>

● 재료
근대, 쌈장, 밤조림, 새우장, 송이버섯, 쌈장, 청사과, 김, 제육불고기, 맥주, 어묵, 무김치, 매실액, 즉석밥, 청주, 식초, 참기름, 참깨, 밀가루, 전분, 튀김가루, 올리브오일, 청양고추, 양파

● 조리방법
1. 전자레인지에 즉석밥을 넣고 돌린다.
2. 팬에 새우장 국물, 길게 썬 무, 매실액, 청주, 식초를 넣어 조린다.
3. 청사과의 껍질을 벗긴다.
4. 데운 즉석밥에 참기름, 참깨, 쌈장을 넣고 섞은 뒤 식혀준다.
5. 믹서기에 청사과, 밤조림, 쌈장, 매실액을 넣어 소스를 만든다.
6. 5에 물을 넣는다.
7. 밀가루, 전분, 맥주, 튀김가루를 섞어 튀김옷을 만든다.
8. 적당한 크기로 썬 어묵을 튀김옷에 넣는다.
9. 8을 기름에 넣고 튀겨 어묵튀김을 만든다.
10. 올리브 오일을 두른 팬에 제육불고기를 굽는다.
11. 잘게 썬 청양고추를 10에 넣는다.
12. 김 위에 쌈장밥, 근대, 어묵튀김, 제육불고기를 올린다.
13. 12 위에 쌈장, 무김치를 올린 뒤 말아준다.
14. 적당한 크기로 썬 김밥에 튀김옷을 묻힌 뒤 기름에 튀긴다.
15. 김밥튀김을 체에 밭쳐 건져낸다.
16. 무조림을 체에 밭쳐 건져낸 뒤 밀가루를 묻힌다.
17. 16과 새우장의 새우에 튀김옷을 묻혀 기름에 튀긴다.
18. 근대를 원형틀로 찍어낸다.
19. 잘게 썬 양파, 청양고추를 무조림을 건져낸 국물에 넣어 양념장을 만든다.
20. 김밥튀김, 무조림튀김, 새우장튀김을 기름에 한 번 더 튀긴다.
21. 접시에 소스, 김밥튀김, 근대, 무조림튀김, 새우장튀김을 올린다.
22. 송이버섯을 적당한 크기로 썬 뒤 21에 올린다.

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