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19/11/25 종영 http://tv.jtbc.joins.com/janggo

15분 레시피

[253회] 김풍 - 캐비지 돌풍!

2019-11-19 PM 8:08:49 조회 241

<김풍 - 캐비지 돌풍!>

● 재료

채끝살, 양배추, 방울토마토, 슬라이스 체다치즈, 굴소스, 부추, 파르메산 치즈, 표고버섯, 소시지, 스테이크소스, 꿀,
밀가루, 버터, 다진마늘, 소금, 후추, 전분, 달걀, 대파

● 조리방법

1. 밀가루를 묻힌 양배추를 기름을 두른 팬에 뚜껑을 덮어 굽는다.
2. 냄비에 버터, 다진마늘, 소금을 넣고 끓인다.
3. 핸드블렌더에 소시지를 넣고 간다.
4. 갈아놓은 소시지를 버터마늘소스에 넣는다.
5. 버터마늘소스를 구운 양배추에 끼얹는다.
6. 양배추 스테이크에 후추로 간한다.
7. 양배추 스테이크에 파르메산 치즈를 뿌린 뒤 방울토마토를 넣고 같이 굽는다.
8. 먹기 좋은 크기로 썬 채끝살에 달걀흰자, 전분을 넣고 버무린다.
9. 기름을 두른 팬에 8을 넣고 튀기듯 굽는다.
10. 구운 채끝살을 체에 밭쳐 기름을 걸러낸다.
11. 기름을 두른 팬에 다진마늘, 간 표고버섯, 굴소스, 다진 파를 넣고 볶는다.
12. 팬에 스테이크소스, 구운 소고기를 넣고 볶는다.
13. 팬에 꿀, 부추를 넣고 볶는다.
14. 소고기 부추 볶음에 전분 물을 넣는다.
15. 양배추 스테이크에 슬라이스 체다치즈를 올려 녹인 뒤 구운 방울토마토와 함께 접시에 담는다.
16. 접시에 소고기 부추볶음을 담는다.
17. 양배추 스테이크와 소고기 부추볶음을 토치로 직화한다.

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