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15분 레시피

[113회] 최현석 - 냉볶이

2017-01-09 AM 10:46:41 조회 2978
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<최현석 - 냉볶이>

● 재료

해물볶음고추장, 굴소스, 양념게장, 새우젓, 깻잎, 상추,
레몬, 대파, 달걀, 밀가루, 참기름, 설탕, 후추

● 조리방법

1. 밀가루에 뜨거운 물을 넣고 익반죽한다.

2. 밀가루반죽을 길게 밀어 떡모양을 만든 뒤, 뜨거운 물에 삶는다.

3. 해물볶음고추장에 레몬즙, 굴소스, 참기름, 설탕을 넣고 섞어 떡볶이소스를 만든다.

4. 끓는 물에 양념게장을 넣고 끓인다.

5. 게장국에 달걀물을 넣는다.

6. 볼에 밀가루, 얇게 썬 대파, 물에 씻은 새우젓, 물을 넣고 섞어 새우젓튀김반죽을 만든다.

7. 새우젓튀김반죽을 적당한 크기로 덜어 기름에 튀긴다.

8. 깻잎을 가늘게 채 썬다.

9. 익힌 떡을 얼음물에 담가 식힌다.

10. 볼에 잘게 찢은 상추, 떡, 떡볶이소스, 참기름을 넣고 비빈다.

11. 접시에 떡볶이와 새우젓튀김을 담은 뒤, 깻잎채를 올린다.

12. 게장국에 후추를 넣은 뒤, 그릇에 담아낸다.

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  • M***** 2017-01-15 13:16:26
    밀떡 만들때 밀가루와 물의 정확한 비율을 알고 싶습니다.
    추천 4 답글달기
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