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처치 곤란! 천덕꾸러기 냉장고 재료의 신분상승 프로젝트

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15분 레시피

[116회] 최현석 - 200% 게살케이크

2017-01-31 AM 9:50:05 조회 465

<최현석 - 200% 게살케이크>

● 재료


새우살, 대게살, 날치알, 딸기주스, 우유, 당근, 버터, 소금, 후추, 밀가루

● 조리방법

1. 핸드블렌더에 새우살, 버터, 소금, 후추를 넣고 곱게 간다.

2. 간 새우살에 물기를 짠 대게살을 넣고 섞는다.

3. 원형틀 안쪽에 버터를 바르고 새우대게살을 채운 후, 찜기에 찐다.

4. 날치알을 체에 밭쳐 찬물에 헹군다.

5. 당근을 럭비공모양으로 다듬어 끓는 물에 삶은 뒤 체에 밭쳐 둔다.

6. 냄비에 딸기주스, 삶은 당근, 버터를 넣고 끓여 조린다.

7. 냄비에 버터와 밀가루를 볶아 루를 만들고, 우유, 후추를 넣고 끓여 베샤멜소스를 만든다.

8. 찜기에서 찐 새우대게살 케이크를 기름을 두른 팬에 굽는다.

9. 새우대게살 케이크에 베샤멜소스를 부어 코팅한 뒤 접시에 올린다.

10. 딸기주스에 조린 당근을 곁들인다.

11. 새우대게살 케이크 위에 날치알을 올려 마무리한다.

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