[116회] 최현석 - 200% 게살케이크
2017-01-31 AM 9:50:05
조회 1225
<최현석 - 200% 게살케이크>
● 재료
새우살, 대게살, 날치알, 딸기주스, 우유, 당근, 버터, 소금, 후추, 밀가루
● 조리방법
1. 핸드블렌더에 새우살, 버터, 소금, 후추를 넣고 곱게 간다.
2. 간 새우살에 물기를 짠 대게살을 넣고 섞는다.
3. 원형틀 안쪽에 버터를 바르고 새우대게살을 채운 후, 찜기에 찐다.
4. 날치알을 체에 밭쳐 찬물에 헹군다.
5. 당근을 럭비공모양으로 다듬어 끓는 물에 삶은 뒤 체에 밭쳐 둔다.
6. 냄비에 딸기주스, 삶은 당근, 버터를 넣고 끓여 조린다.
7. 냄비에 버터와 밀가루를 볶아 루를 만들고, 우유, 후추를 넣고 끓여 베샤멜소스를 만든다.
8. 찜기에서 찐 새우대게살 케이크를 기름을 두른 팬에 굽는다.
9. 새우대게살 케이크에 베샤멜소스를 부어 코팅한 뒤 접시에 올린다.
10. 딸기주스에 조린 당근을 곁들인다.
11. 새우대게살 케이크 위에 날치알을 올려 마무리한다.
댓글 ( 0 ) 새로고침 게시판 관리기준
댓글을 입력해주세요 사진 첨부
등록 
