<이재훈 - 케이밥스타>

● 재료

오징어, 새우살, 수제양념장, 명이나물장아찌, 믹스견과, 크림치즈, 발사믹소스, 딸기주스,
콘수프분말, 파르메산치즈, 전분, 식용유, 후추, 달걀

● 조리방법

1. 오징어와 새우살을 잘게 다진 뒤, 기름을 두른 팬에 볶는다.

2. 밥에 수제양념장과 볶은 해산물을 넣고 섞는다.

3. 양념한 밥으로 주먹밥을 만든 뒤, 명이나물장아찌로 감싼다.

4. 전분, 식용유, 물을 섞어 튀김옷을 만든다.

5. 명이나물주먹밥에 튀김옷을 입혀 기름에 튀긴다.

6. 견과류와 건크랜베리를 잘게 부순 뒤, 크림치즈와 섞는다.

7. 팬에 발사믹소스, 딸기주스, 물을 넣고 끓여 딸기발사믹소스를 만든다.

8. 끓는 물에 콘수프분말을 녹인다.

9. 콘수프에 후추, 파르메산치즈, 달걀노른자를 넣고 섞어 콘수프소스를 만든다.

10. 접시에 콘수프소스를 올리고, 튀긴 명이나물주먹밥을 올린다.

11. 명이나물주먹밥 위에 견과류와 섞은 크림치즈를 올린다.

12. 딸기발사믹소스와 콘수프소스를 뿌려 마무리한다.