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15분 레시피

[118회] 최현석 - everyday I 스테이크♬

2017-02-13 오후 1:46:54 조회 837

<최현석 - everyday I 스테이크♬>

● 재료


소고기등심, 치킨스톡, 멸치액젓, 게맛살, 사과, 크림치즈,
달걀, 양파, 레몬, 즉석밥, 간장, 청주, 맛술, 설탕, 후추, 전분, 올리브오일, 식용유, 소금

● 조리방법

1. 간장, 청주, 맛술, 설탕을 1:1:1:0.8 비율로 섞어 고기양념을 만든다.

2. 소고기등심을 고기양념에 재워둔다.

3. 끓는 물에 치킨스톡, 멸치액젓을 넣고 끓여 국물을 만든다.

4. 끓이던 국물에 게맛살을 잘게 찢어 넣고, 후추를 뿌린다.

5. 4에 달걀물과 전분물을 넣는다.

6. 팬에 올리브오일과 식용유를 뿌린 뒤, 채 썬 양파를 볶다가 소금, 후추로 간 한다.

7. 팬 한 편에서 양념에 재워둔 소고기를 굽는다.

8. 7에 고기양념을 적당량 붓고, 졸인다.

9. 볶은 양파를 건져낸다.

10. 즉석밥을 전자레인지에 돌린다.

11. 사과는 껍질을 깎고 잘게 썬다.

12. 밥에 잘게 썬 사과를 넣고 섞는다.

13. 사과밥에 레몬즙을 넣는다.

14. 구운 소고기스테이크를 석쇠 위에 올리고, 토치로 직화한다.

15. 그릇에 사과밥과 볶은 양파를 담고, 크림치즈를 올린다.

16. 적당한 크기로 썬 소고기스테이크를 얹고, 레몬껍질을 갈아 올린다.

17. 다른 그릇에 게살수프를 담아 함께 낸다.

  • 2017-02-15 11:34:48
    사과, 밥, 크림치즈의 미친 배합... 입까다로운 우리 애들이 밥을 뚝딱 다 비웠어요. 스테이크 대신 미식이 오믈렛의 오믈렛만 얹어서 케챺으로 데코. 감사합니다
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